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Bolo Red Velvet de Beterraba (sem corante)

Autor Raquel Arellano

Ingredientes

  • 280 gramas beterraba crua (2 unidades médias)
  • 3 ovos
  • 90 gramas óleo de girassol
  • 370 gramas açúcar refinado
  • 80 gramas  suco de limão (2 limões pequenos)
  • 330 gramas farinha de trigo branca
  • 1 colher de sopa fermento químico

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Eu usei 2 assadeiras redondas de 20 cm de diâmetro.

  2. Bata no liquidificador: a beterraba, óleo, ovos, açúcar e suco de limão.

  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa uniforme.

  4. Despeje a massa na assadeira e asse por 40 minutos (espete um palito no centro do bolo pra checar e está assado - palito saiu seco, tá pronto).