Bolinhos de Grão-de-Bico

Ingredientes

  • 1 batata doce crua
  • 1/2 cebola
  • 1 xícara grão de bico "hidratado" (deixado de molho por 8h)
  • 1 punhado salsinha picada
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa aveia em flocos
  • 1 colher de sopa azeite

Modo de Preparo

  1. Como descrito nos ingredientes, nós vamos usar grão-de-bico "hidratado". Significa que você vai deixá-lo de molho por 8h, pelo menos. Eu gosto de deixar de um dia pro outro, assim ganho tempo.

    Descarte a água do "molho" e leve o grão-de-bico para o processador.

  2. Junte a batata doce descascada e picad, assim como os demais ingredientes da listinha. Processe até obter uma massa homogênea.

    Vai ficar com uns pedacinhos bem pequeninos, que acabam deixando o bolinho ainda mais gostoso.

  3. Molde bolinhas pequenas e asse/frite até que fiquem dourados.

    Por aqui, assamos na fritadeira sem óleo por 20 minutos - potência máxima, dando aquela viradinha básica aos 10 minutos.