Bife à Milanesa

Porções 2 porções

Ingredientes

  • 500 gramas de carne (patinho, alcatra, filé mignon...)
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • óleo (para fritar)

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, separe os ingredientes que vamos usar na receita. Eu gosto de deixar as farinhas em pratos fundos, pra facilitar o processo e tal.

  2. Corte os bifes bem finos. Essa é uma dica pra que eles fiquem mais saborosos depois de fritos. Tem gente que bate o bife pra achatá-lo, eu não gosto muito mas pode fazer também se curtir.

    Tempere os bifes com o alho triturado, sal e pimenta a gosto.

  3. Passe cada bife na farinha de trigo, sem encharcar muito. Depois, passe o bife no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Aperte beeem pra garantir que a farinha "grude" no bife (resultando naquela casquinha crocante deliciosa).

  4. Em uma frigideira funda ou qualquer panela de sua preferência, aqueça o óleo. Dica: pra saber se o óleo tá bem quente, é só jogar um palito de fósforo na gordura. Quando ele acender, tá no ponto.

    Frite os bifes até dourar. Escorra a gordura e seque com papel toalha. Sirva a seguir.