Purê de Cenoura com Requeijão

Purê de Cenoura com Requeijão | Gordelícias

Outro dia me bateu um desejo de comer purê de cenoura. Isso porque eu havia comido em um congelado vegetariano o tal purê com requeijão e fiquei assim, em um relacionamento sério com o acompanhamento. Logicamente, tentei reproduzi-lo e ficou bem parecido, vou te falar…

Esse purê fica delicioso para comer com um frango grelhado ou então com um peixinho. E você faz tão rápido, com poucos ingredientes, sem muita “enrolação”. Simplicidade às vezes é tudo! Vem ver só como faz.

Purê de Cenoura com Requeijão

.Ingredientes

  • 3 cenouras médias
  • 3 xícaras de água (para ferver a cenoura)
  • 1/2 copo de requeijão cremoso (usei Danúbio Light)
  • 2 talos de salsinha
  • 1/2 cebola
  • Sal a gosto (usei um temperado)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada ralada na hora, a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, vamos lavar as cenouras e descascá-las. Em seguida, cortamos em rodelas (acaba cozinhando mais rápido).

2. Em uma panela média, vamos cozinhar as cenouras na água. Costumo colocar temperinhos nesse momento como a salsinha e um sal temperado que tenho aqui em casa. Coloco também 1/2 cebola cortada grosseiramente (os nacos da cebola vão dar um gostinho especial ao caldo, deixando o purê mais gostoso).

3. Com a cenoura cozinha, vamos processá-la. Se você gostar de pedacinhos, não precisa “bater” tanto. Eu gosto de purê bem lisinho então passo a cenoura no processador de 3 – 5 minutos. Pra ajudar a processar a cenoura, coloco uma concha do caldo da cenoura (aqui fica a gosto do freguês, viu?). Feito isso, levo a cenoura pra panela do cozimento, sem o caldo.

4. Misturo à cenoura o requeijão. Ele dará toda a cremosidade necessária para o purê. Nesse momento, acrescento a pimenta do reino, a noz moscada ralada na hora e corrijo o sal.

Na hora de servir, fiz um charme com os talinhos da salsinha e uma pimenta biquinho em conserva que tinha aqui em casa. Capriche na apresentação e manda bala nesse purezinho!

Purê de Cenoura com Requeijão | Gordelícias

Rendimento: 4 porções.

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6 Comments

  • Bia Fonseca
    Posted 30/01/2014 13:08 0Likes

    Fiz agora no almoço e OMG. Ficou muito bom!

    • Raquel Arellano
      Posted 30/01/2014 13:38 0Likes

      Ai que delícia, Bia! Manda foto pra gente da próxima vez? A gente quer sempre publicar nas nossas redes! 😉

  • Nelsemir Alves da Silva
    Posted 16/04/2014 13:22 0Likes

    Fiz pro almoço, uma delícia!

  • Raquel Arellano
    Posted 05/06/2014 09:09 0Likes

    Oi, Mariana!

    Dá sim! 🙂

  • Gleyce
    Posted 12/08/2014 11:18 0Likes

    Fiz hoje, mas assei a cenoura no forno com os temperos ao invés de cozinhar e na hora de bater coloquei um caldo de legumes. Ficou maravilhoso, comi com mel (confie em mim)!!!

    • Raquel Arellano
      Posted 12/08/2014 20:34 0Likes

      Hmmm parece muito bom esse toque de mel, Gleyce! 😉

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