Pão de Batata Doce

Sabe quando você não acredita que uma receita realmente funciona? Confesso que isso aconteceu comigo, quando vi uma amiga compartilhar um tal de “pão de queijo fake”. Quem faz Dukan ou dietas sem glúten/lactose, certamente já caiu em armadilhas na hora de preparar um pão rápido ou algum outro quitute. Você fazia qualquer coisa MENOS algo gostoso. Diz se não é verdade?

Pois esse “pão de queijo sem queijo”, feito com batata doce na massa, é algo sensacional. Lembro que quando publicamos a foto no Facebook, perguntaram se ele ficava doce… Tem aquele toque da batata sim mas os demais ingredientes deixam esse pão com gostinho de pão de queijo, galera! O polvilho dá a textura perfeita pra esse pãozinho. Você faz tão rapidinho, de um jeito tão fácil… Prevejo pessoas viciadas nessa receita!

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Pão de Queijo Fake | Gordelícias

Pão de Batata Doce

Ingredientes

  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de óleo de canola (ou outro)
  • 1 1/2 xícara de batata doce cozida (1 batata média)
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • Temperos à gosto (usei Herbes de Provence em metade da massa)

Modo de Preparo

1. Amasse a batata doce com um garfo.

2. Em um recipiente, misture a batata doce com todos os ingredientes da receita. Mexa com as mãos. Você vai obter uma massa ótima para modelar os pães – que vão crescer bem pouco.

3. Unte com 1 fio de óleo uma forma e disponha as bolinhas mais ou menos afastadas. Como dito acima, eles não crescem muito mas se você deixar muito junto, vai ter como resultado uma “pangéia” de pães.

Pão de Queijo Fake | Gordelícias

4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos a 180 graus. Fique de olho quando passar de 25 minutos, dependendo do forno podem dourar mais rápido.

Se você quiser congelar, sugiro modelar as bolinhas. Dá super certo!

Rendimento: 30 pães pequenos-médios.

Não deixe de ver também: Pão de Queijo Vegano

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29 Comments

  • Carolina Meneguzzi Tramontina
    Posted 19/02/2014 11:35 0Likes

    Tem como substituir a batata doce pela normal??

    • Raquel Arellano
      Posted 19/02/2014 11:42 0Likes

      Oi, Carolina!

      Pesquisei várias receitas e em nenhuma havia sugestão de substituição por batata inglesa. No entanto, você pode usar batata baroa (mandioquinha) ou inhame no lugar da batata doce.

  • Raquel Arellano
    Posted 20/02/2014 19:21 0Likes

    Obrigada pela dica, Rafaela!

  • Raquel Arellano
    Posted 20/02/2014 19:23 0Likes

    Não leva queijo, Vivian.

  • Raquel Arellano
    Posted 23/02/2014 21:17 0Likes

    Marina, cê pode usar orégano, salsinha desidratada, tomilho… eles dão um toque super especial ao pãozinho.

    Se você achar que o gosto da batata doce fica muiro forte, pode substituir por batata baroa (mesma quantidade). Há quem use inhame também e batata inglesa, porém nunca testei.

  • Carol Caniato
    Posted 26/02/2014 12:38 0Likes

    Adorei! Tenho procurado receitas pra fazer com batata-doce e essa foi a que mais gostei até agora por ser fácil e com ingredientes acessíveis. Essa moda da batata-doce nas receitas fit é complicada, porque geralmente as pessoas usam ingredientes muito caros! Gostei dessa!
    Beijinho!

  • Geronda
    Posted 05/03/2014 19:31 0Likes

    Oi, to ansiosa faz tempo para a receita de sorvete de manga…

  • Carla R. R. Toledo
    Posted 06/03/2014 15:54 0Likes

    Olá Raquel!

    Fiz esse pão de queijo fake e simplesmente estou encantada com a receita…é fácil e rápido o preparo e o sabor do pão fica incrivel, inxeplicável, só provando para entender o quanto fica gostoso. Inclusive, eu dei para minha mãe e irmã provarem, e as mesmas sem saber da batata doce, nem perceberam, comeram como se fosse um pão de queijo tradicional. Obrigada por dividir essas receitas preciosas e a próxima receita que vou fazer é da batata chips.

  • Raquel Arellano
    Posted 12/04/2014 10:26 0Likes

    Esse pão é salvador!

  • Gabriela Kubagawa
    Posted 08/09/2014 18:53 0Likes

    Pausa pra pergunta de quem teve dificuldade de interpretação de texto 😀
    “Se você quiser congelar, sugiro modelar as bolinhas. Dá super certo!”

    Antes de assar?

    • Raquel Arellano
      Posted 08/09/2014 19:27 0Likes

      ISSO! A massa é super “moldável”, tipo massinha mesmo. Você pega e faz as bolinhas do tamanho preferido. Daí congela antes de assar. Eu achei melhor do que congelar pronto.

  • Raquel Arellano
    Posted 23/07/2015 18:11 0Likes

    Pode levar direto ao forno!

  • Carol Ferreira
    Posted 08/11/2015 21:34 0Likes

    Ficou maravilhoso!!! Fiz com uma xíc de baroa e 1/2 xíc de batata inglesa, porque não tinha o suficiente de baroa… E ficou uma delícia!!! Façam, recomendo! Obrigada, Raquel! :*

    • Raquel Arellano
      Posted 10/11/2015 13:42 0Likes

      UHUL! <3 Vou fazer por aqui também! 🙂

  • MARIA CELIA Rodrigues
    Posted 13/01/2016 11:24 0Likes

    Que delicia hein, vou fazer e depois conto. Congelar dura qto tempo no freezer?

  • Trackback: 30 receitas com batata doce para trazer benefícios à sua saúde. | Receitas Capricho
  • Juliana Gevaerd Zangrando
    Posted 01/04/2017 15:38 0Likes

    Não consegui fazer bolinhas…. ficou mole. Não sei jeito de consertar. Coloquei na assadeira como se fosse um bolo…. vamos ver como vai ficar?

    • Raquel Arellano
      Posted 06/04/2017 17:17 0Likes

      Como ficoooou?

      • Juliana Gevaerd Zangrando
        Posted 08/04/2017 15:06 0Likes

        Não deu certo ? no forno ainda parecia um pão de queijo gigante, qdo tirei do forno ficou bem estranho. Não ficou com textura fe pão de queijo, mas o sabor ficou bom. Alguma dica para ficar em formato de bolinhas? Será que coloquei batata demais?

        • Raquel Arellano
          Posted 10/04/2017 11:06 0Likes

          Oi, Ju! Olha, o que eu costumo fazer é acrescentar polvilho até a massa ficar mais “moldável”. Já fiz essa receita algumas vezes e ela sempre dá certinho. Tenta mais uma vez? Qualquer coisa me manda inbox pelo Instagram mostrando a textura da massa, eu costumo responder mais rápido por lá! 🙂

    • João Paulo Rodi
      Posted 18/04/2017 15:14 0Likes

      Já passei por essa situação… nesses casos é melhor ir colocando água aos poucos até obter a textura desejável, talvez seja necessário menos água sim… Assim é mais difícil de errar o ponto e não desperdiça a receita.

  • Raquel Arellano
    Posted 24/04/2017 12:51 0Likes

    Fica bem gostoso mesmo!

  • Ana Lucia Souza
    Posted 16/08/2017 18:32 0Likes

    Fiz e acrescentei chia, ficou muito bom!
    Coloquei a água aos poucos até dar o ponto de fazer as bolinhas, deu super certo.

  • Liliane Marinho
    Posted 18/10/2017 18:35 0Likes

    Fiz e deu certo, a principio pensei q iria ficar ruim, pq eu dobrei a receita e ficou mole e oleoso, acho q pesei na mão do óleo. Eu decidir colocar mais polvilho doce e azedo e fui esperando dar o ponto de enrolar. Ficou bom, temperei com orégano! Obrigada, há tempos queria comer um pão de queijo sem me preocupar por conta da alergia da minha filha; estamos as duas em dieta restrita de leite

    • Raquel Arellano
      Posted 22/10/2017 21:59 0Likes

      Que boa notícia! Geralmente quando quero acertar o ponto da massa, vou completando com um pouco mais de polvilho! Uma opção é usar batata baroa também, fica bom demais!

      • Liliane Marinho
        Posted 25/10/2017 15:38 0Likes

        Pode usar batata normal?

        • Raquel Arellano
          Posted 26/10/2017 16:50 0Likes

          Pode sim, Liliane! 🙂

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