Leite de Amêndoas

Se você não bebe leite de vaca por questões ideológicas ou de saúde e acha péssimo leite de soja… que tal fazer seu próprio leite de amêndoas? Sim, vai dar um trabalhinho, mas garanto que é delícia!

Leite de Amêndoas

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Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas
  • Água filtrada

Modo de Preparo

  1. Coloquei as amêndoas de molho em água de modo que elas estejam totalmente cobertas de água.
  2. Deixe suas amêndoas de molho por cerca de 24h fora da geladeira. Elas vão inchar e vai formar uma nata esquisita em cima. É assim mesmo. O tempo de molho das amêndoas vai determinar maior ou menor cremosidade do leite. Quanto mais tempo de molho, mais cremoso o leite.
  3. Escorra as amêndoas e lave bem. Algumas casquinhas vão sair. Não precisa se preocupar em descascar uma a uma pois o leite fica branquinho de todo jeito.leitedeamendoas_gordelicias1
  4. Em um liquidificador, bata as amêndoas com 2 xícaras de água filtrada. Bata bem.
  5. Em um coador bem fino de metal ou mesmo de tecido, separe o leite do bagaço de amêndoas. Não jogue o bagaço fora! Vamos aproveitá-lo em outras receitas.leitedeamendoas_gordelicias2
    Leite de Amêndoas
  6. Seu leite está pronto para ser bebido. Adoce e enfeite como quiser: canela, baunilha – o que mais gostar!

A validade do leite de amêndoas feito em casa é de até 3 dias, guardado em geladeira.

Esta receita rende 2 xícaras de leite.

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6 Comments

  • Angélica Costa
    Posted 04/06/2014 08:39 0Likes

    Realmente é uma delícia, e com nescau então… Mas me dá um sono descomunal, é pior que suco de maracujá.
    Tentei o de castanha do pará também, mas em sabor os melhores são o de avelã e o de amêndoas.

    • Raquel Arellano
      Posted 25/07/2014 21:06 0Likes

      Dizem que o de castanha é um horror, fica tipo leite defumado! Achei o de amêndoas delicioso! <3

  • Raquel Arellano
    Posted 09/06/2014 08:29 0Likes

    Vai entrar uma receita com o bagaço muito em breve! 😉

  • Cinthia
    Posted 24/10/2014 00:01 0Likes

    Muito bem explicado! Parabéns!
    agora faço o meu!!!

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