Pastinha de Ricota com Ervilha

Minha amiga Bruna estava contando que não sabe o que fazer pra ricota ficar gostosa. Há várias maneiras de temperar a ricota, mas eu estava vendo uma moça cozinhando na TV a cabo alheia [não gosto de TV e não sei o nome da moça, mas ela é britânica e não é a Nigella. Ajuda?] e senti aquele momento de iluminação tipo: como eu nunca pensei nisso antes? Foi assim que fiz essa Pastinha de Ricota com Ervilha.

Bom, essa pastinha é linda, fresca e delícia. Combina com um vinhozinho no inverno e combina com prosecco no verão!

Pastinha de Ricota com Ervilha

Pastinha de Ricota com Ervilha

Ingredientes

  • 200g de ervilhas congeladas
  • 150g de ricota fresca [1/2 de uma ricotinha padrão dessas do mercado]
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picadinha
  • 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de açúcar para o cozimento das ervilhas
  • Sal e pimenta a gosto para temperar

Modo de preparo

  1. Ferva 600ml de água com 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de sal. Assim que levantar fervura, adicione as ervilhas congeladas por cerca de 3 minutos ou até que as ervilhas estejam hiper verdes, cheinhas e macias. Escorra e reserve.
  2. No processador, triture todos os ingredientes, incluindo as ervilhas cozidas.
  3. Tempere do seu jeito e tá pronto!

Não precisa triturar super lisinho não. Fica legal se rolar uns pedacinhos de hortelã e de ervilhas no meio da pastinha. Combina com torradinhas, tapioca, “doritos” sem sabor…

Essa receita rende um potão de pastinha e não se preocupe porque não vai sobrar.

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4 Comments

  • Maristela De Abreu Goularte
    Posted 30/07/2013 16:00 0Likes

    RICOTA COM MOLHO DE SHOYU FICA OTIMO….COLOCA UMAS 5 COHERES DE SOPA E DEIXA DENTRO DO POTINHO ONDE ESTA ARMAZENADO A RICOTA…

  • Laila Dezen
    Posted 30/07/2013 16:01 0Likes

    Fica uma delícia!

  • Juliana
    Posted 13/08/2013 16:00 0Likes

    Quem não tem processador pode usar o liquidificador?
    Obrigada!

    • Raquel Arellano
      Posted 14/08/2013 12:29 0Likes

      Pode sim, Juliana.

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