Mini Lasanhas

Essa é uma daquelas receitas que você vê no Pinterest e salva pra fazer quando estiver inspirado. Ou faminto. Ou com preguiça. Ou tudo junto, não necessariamente nessa ordem. Tendo todos os ingredientes em casa, experimente fazer essa lasanha em porções pequeninas. Você pode montar várias e congelar bonitinho. Sem falar que é uma fofura servir as porções assim, né?

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Confesso que me esbaldei quando fiz, marido também amou. Espero que vocês gostem também!

Mini Lasanhas

Mini Lasanhas

Ingredientes

  • 8 folhas de massa de lasanha (usei aquela que já vem pronta, refrigerada)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 250g de peito de peru
  • 250 g de muçarela
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano (opcional)
  • Queijo ralado para polvilhar sobre cada mini lasanha

>> Dica 1: se você não quiser usar peito de peru, pode substituir por frango, atum, espinafre, ricota, proteína de soja refogada, o que preferir. 

>> Dica 2: se não tiver massa de lasanha, pode usar massa de pastel.

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180°C e unte a forma de muffin com óleo de cozinha.
  2. Pique o peito de peru e a muçarela, tempere à gosto (eu salpiquei além de sal e pimenta um pouco de orégano)
  3. Corte a massa de lasanha em círculos usando um aro cortador ou um copo. Corte 12 círculos um pouco maiores para ser a primeira camada das lasanhas e mais 12 círculos um pouco menores – usaremos ambos na montagem das lasanhas.
  4. Antes de colocar a primeira camada de massa na forma, lambuze 1 colher de molho no fundo. Desse jeito nossa lasanha não vai ficar tão seca depois de assada. Feito isso, coloque a primeira camada de massa, pressionando no fundo e nas laterais.
  5. Coloque um pouco do recheio com o molho e polvilhe queijo por cima. Repita a camada de massa (círculo menor), recheio + molho + queijo até o topo da forminha. Fiz apenas “1 andar” pra não ficar muito alta e transbordar.
  6. Leve ao forno por 20-30 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
  7. Retire do forno e sirva logo em seguida.

Rendimento: 12 mini lasanhas.

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