Brownie Vegano

Eu já contei aqui como foi meu retiro culinário vegetariano no Paraíso dos Pândavas, né? Quando eu cheguei lá em Alto Paraíso, era próximo ao horário do jantar. Conversamos e logo fomos comer. A sobremesa na primeira noite era brownie. Pensei: ah, grandes coisas. Sobremesa quase sempre é vegetariana mesmo.

Estava delicioso.
Era brownie de abobrinha com cacau.
Minuto de silêncio.

Não aprendi a fazer lá e acabei esquecendo de pegar a receita, mas daí pensei: se pra uma receita normal de brownie ser vegana eu só teria que substituir os ovos e a manteiga por alguma outra coisa… substituo ovos por abobrinha e manteiga por óleo vegetal. Tcharan!

Brownie Vegano

Ingredientes

  • 2 xícaras de abobrinha descascada e ralada no ralo fino [com a aguinha que minar dela]
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca peneirada
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de cacau em pó [sem açúcar]
  • 1/2 xícara de óleo vegetal [usei de girassol]
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de chocolate picadinho ou nozes [usei chocolate meio amargo da Garoto – sem lactose]
  • uma pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, sal e bicarbonato. Reserve.

2. Misture o óleo, a essência de baunilha e o açúcar. Acrescente essa misturinha a sua tigela de ingredientes secos. Não se preocupe pois o óleo não vai ser o suficiente para dar cremosidade a massa. vai ficar uma farofa molhada de açúcar mascavo. Não se desespere com o tanto de ingredientes secos e nada de líquido. A mágica vai acontecer: aguarde e confie!

3. Acrescente a abobrinha ralada e por último, o chocolate picadinho. Vai ficar assim:

Eu comprei formas antiaderentes para tudo e ainda estou com dó de estragar cortando coisas nelas. Daí pensei: vou fazer mini brownies na forminha de mini cupcakes! Foi boa a ideia, mas eu deveria ter colocado menos massa. Cresceu e ficou tipo cogumelinho. 20 minutinhos em forno médio pré-aquecido e tá lindo!

Essa receita rendeu 24 mini brownies e 10 em tamanho de cupcake normal. Rende bem!

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9 Comments

  • Jussara Adami
    Posted 26/03/2013 11:17 0Likes

    Raquel, eu uso o papel manteiga ao invés de untar a forma…dá pra tirar o bolo inteirinho e não arranha a forma…teste quem sabe da certo pra vc! bjus

  • Naiara Dambroso
    Posted 28/03/2013 11:35 0Likes

    amando este blog e as delícias vegetarianas, postem mais 😀 😀

    • Raquel Arellano
      Posted 29/03/2013 10:04 0Likes

      Oi, Naiara!

      A Raquel Loback vai trazer muitas receitas vegetarianas aqui pro blog. Se quiser deixar sugestões também, fique à vontade! 🙂

  • Rogério Marçal
    Posted 02/04/2013 17:26 0Likes

    Humm… parece muito bom!
    Excelente Raquel, valeu pela receita. Tentarei fazer.

  • Jesykä Lemös
    Posted 07/12/2013 11:16 0Likes

    minuto e silêncio. kkkkkkkkkkk…

  • Leiliane
    Posted 16/01/2015 19:32 0Likes

    Chocolate Garoto não é vegano 🙁

    • Raquel Arellano
      Posted 25/05/2017 10:46 0Likes

      Valeu pela info! É importante pacas a gente ler a lista de ingredientes, inclusive de produtos que achamos que não tem nada de origem animal.

  • Vera Ramos
    Posted 24/05/2017 13:36 0Likes

    Alguém já fez isso ?? O sabor ficou bom ?

    • Raquel Arellano
      Posted 25/05/2017 10:46 0Likes

      Fica muito bom! 🙂

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