Bolo Integral de Maçã e Castanha do Pará

Eu nunca tive dúvidas sobre o quanto cozinhar faz bem. Cozinhar é um processo que envolve várias etapas, desde a escolha da receita até o momento em que o prato está pronto, ali na sua frente. Envolve a seleção dos ingredientes, as etapas do preparo, a espera ansiosa pelo resultado. E por mais que uma receita já tenha sido feita tantas vezes, há constantemente aquele friozinho na barriga pra saber se vai dar certo.

Esse Bolo Integral de Maçã e Castanha do Pará já havia passado aqui pelo blog. Alguma coisa me dizia que ele podia ficar melhor, mais saboroso. Costumo brincar comigo mesma que certas receitas tem o seu momento aqui na minha cozinha e esse bolo, que fiz em formato de coração, abraçou não só a mim mas também minha família, em um momento em que todos nós precisamos de colo. 

E assim voltamos pro começo do post: cozinhar faz bem. É amor purinho.

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Bolo Integral de Maçã com Castanha do Pará

usando xícara medidora de 240 ml + colheres medidoras para uso culinário

Autor Raquel Arellano

Ingredientes

  • 3 maçãs descascadas
  • 2 colheres de chá canela em pó
  • 2 xícaras farinha de trigo integral
  • 2 xícaras açúcar mascavo
  • 1/2 xícara óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara castanha do Pará picadas
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, unte e enfarinhe a forma de sua preferência. Pré aqueça o forno a 200º graus. Como esse é um bolo que não cresce muito (massa mais pesada e úmida), use daquelas formas quadradas ou retangulares.

  2. No liquidificador, bata as maçãs com o óleo e os ovos, até obter uma mistura homogênea.

  3. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha integral, açúcar mascavo, canela. Depois, despeje sobre os secos a mistura líquida e mexa delicadamente.

  4. Por fim, acrescente o fermento em pó, o bicarbonato, as castanhas e mexa mais um pouco.

  5. Despeje a massa sobre a forma e leve ao forno pré aquecido a 200º por cerca de 40 minutos. Passado esse tempo, faça o teste do palito: saiu sequinho, tá pronto!

  6. Espere uns 10 minutos antes de desenformar. Pra finalizar, salpique açúcar de confeiteiro com uma peneira e sirva com café quentinho.

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6 Comments

  • Odete da Silva
    Posted 22/07/2016 13:43 0Likes

    Faltou dizer em que momento entram as castanhas na receita.

    • Raquel Arellano
      Posted 22/07/2016 17:12 0Likes

      Verdade, Odete! As castanhas entram na parte final, juntamente com o fermento e o bicarbonato! 🙂
      (em todo caso, incluí a info na receita, pra ninguém ficar perdido)

      • Odete da Silva
        Posted 23/07/2016 21:07 0Likes

        Fiz o bolo e ficou muito bom. O cheirinho que ficou na casa só perde para o sabor. Obrigada, Raquel!

        • Raquel Arellano
          Posted 25/07/2016 12:43 0Likes

          Ai que delícia, Odete! Obrigada pelo feedback! <3

  • Ana Beatriz Riedel Moura
    Posted 23/08/2016 01:17 0Likes

    Delicioso! Ficou muito fofinho e macio e sem doce exagerado. Tem alguma sugestão de calda/cobertura que combine com ele?

    • Raquel Arellano
      Posted 24/08/2016 23:10 0Likes

      Oi, Ana! Como acho a textura dele bem úmida, não costumo colocar cobertura ou calda. Quando servi, polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro pra dar um charme e tal. Mas acho que fica bacana se você diluir suco de maçã integral em um pouco de água, sabe? Só pra dar uma regada mesmo.

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