Pão de Leite. Receita completa em http://gordelicias.biz.
Pães

Pão de Leite

Sabe aquela massa de pão super básica, versátil, que pode ser recheada com doce, salgado, fazer no formato que você bem entender, e que certamente vai te levar direto para a infância? Essa massa é a de Pão de Leite!

A querida Marcella do blog Pimenta Preta compartilhou um dia desses em seu Instagram uma foto que me deixou de boca aberta: um pãozinho super fofo, brilhoso, lembrei logo dos sanduichinhos que minha mãe fazia com briochinhos do mercado.

Marcella disse “espalhe essa receita por aí” e é claro que eu não faria diferente. A receita é super fácil de fazer, gostosa, e eu te garanto: vais guardar essa receita no caderninho da vida! Vem ver como faz!

Tem mais Gordelícias por aí
Instagram | Facebook | YouTube | Pinterest | Grupo Gordelícias

Pão de Leite. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Pão de Leite

Porções 24 pães

Ingredientes

  • 550 gramas farinha de trigo
  • 15 gramas fermento biológico seco
  • 90 gramas açúcar
  • 7 gramas sal
  • 300 ml leite morno
  • 50 gramas manteiga derretida
  • 2 ovos

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal.

  2. Derreta a manteiga e aqueça o leite (precisamos dele MORNO e não pelando – coloque o dedo no leite: se for suportável, tá no ponto). Bata o ovo e misture ao leite.

  3. Junte os líquidos aos secos e misture com uma espátula. Quando sentir que a massa tá difícil de misturar, é hora de começar a sovar. Se estiver usando batedeira: use o gancho e bata por 10 minutos. Se estiver usando máquina de pão: use os ciclos amassar e sovar. Se estiver fazendo na mão: força nos braços; amasse e faça uma bola, repetidamente, por pelo menos 10 minutos – até que a massa fique lisa e unida.

  4. Faça uma bolota e acomode numa tigela grande. Cubra com um pano de prato e deixe fermentar por pelo menos 1h. A gente quer que essa massa dobre de tamanho!

  5. Passado o descanso, a massa estará inflada. Porcione essa massa e faça bolinhas. Capricha na bolinha e deixe a parte lisinha pra cima. Acomode as bolinhas numa assadeira retangular e cubra com um pano. Vai descansar mais uma vez, agora por 30 minutos.

  6. Nos 10 minutos finais, pré aqueça o forno a 180 graus. Bata ligeiramente o ovo que sobrou e pincele a massa.

  7. Asse por 25 minutos ou até que fiquem bem douradinhos!

Pão de Leite. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)