O tanto de gente que pediu a receita desse bolo brownie não tá no gibi. Mas olha, nem tem muito segredo, sabe? Na ocasião, fiz esse Bolo Brownie de Chocolate Meio Amargo e Doce de Leite para o picnic de um amigo, que tava fazendo aniversário. Minha ideia inicial era rechear esse brownie, por isso assei um pouco mais, pra que ele ficasse mais firme.
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No fim das contas, desisti da ideia e caprichei na cobertura: doce de leite nas laterais e sobre o brownie. O resultado foi incrível! Como não ficou tão doce, o doce de leite não ficou enjoativo. Todo mundo amou! Espero que vocês amem também!
Bolo Brownie de Chocolate Meio Amargo e Doce de Leite
Ingredientes
- 200 gramas manteiga sem sal
- 250 gramas chocolate meio amargo
- 1 e 1/2 xícara açúcar refinado
- 4 ovos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
- 1 pitada sal
- 100 gramas nozes picadas
- doce de leite para decorar
Modo de Preparo
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No micro-ondas ou em "banho maria", vamos derreter o chocolate com a manteiga. Importante não deixar queimar! Quando começar a amolecer, pode misturar na mão mesmo que funciona. Deixe esfriar.
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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e extrato de baunilha. Pode bater na mão mesmo, com um fouet (aquele batedor de arame).
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Junte a essa mistura, o chocolate + manteiga. Bata bem.
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Agora é a vez da farinha. Aos poucos, acrescente a farinha na massa e mexa até obter uma massa homogênea. Finalize com a pitada de sal e com as nozes picadas.
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Unte e polvilhe chocolate ou cacau em pó na forma (aqui usei uma forma de fundo removível). Asse em forno a 180º por 40 minutos.
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Como queremos um brownie na textura exata (aquela textura de bolo mais pra solado), é importante fazer o teste do palito: saiu com a massa meio grudadinha, mais pra líquida? Tá pronto! Não pode ficar seco!
Sobrou brownie? A melhor coisa é congelar! Depois, é só esquentar por 30 segundos no micro-ondas (no máximo 1 minuto) e saborear!
Se não gostar de nozes, pode trocar por gotinhas de chocolate ao leite ou mesmo branco, pra dar uma mesclada nos sabores.
Raquel Arellano
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