Como fazer granola salgada. Post completo em http://142.93.187.123.
Receitas, Saladas

Como Fazer Granola Salgada

Nos últimos meses tenho comido muita salada de folhas, legumes grelhados, etc. Parte disso foi pela necessidade de me alimentar de forma mais saudável e também porque, com o calorão, não consigo comer coisas mais “pesadas”. Mas é aquela história, você precisa ser criativo pra não enjoar de salada, né? Foi assim que cheguei nessa granola salgada.

Havia experimentado a granola em um restaurante e pensei “que genial, um combinado de grãos e sementes que dão crocância ao prato e, de quebra, saciam”. Dei uma “estudada” nos ingredientes daquela granola e fiz uma pesquisa no Pinterest (cês já me acompanham por lá?) e alguns blogs que acompanho. Há variações, claro. Algumas pessoas colocam aveia (que eu particularmente dispenso aqui), melado (pra dar uma caramelizada mas eu também dispenso) e incrementam com temperos (páprica, curry, cominho…). Recomendo o seguinte: faça uma primeira fornada de forma mais simples e, aos poucos, mexa aqui, acolá. Troque um ingrediente x por outro, faça “versões”… Dá pra brincar muito com essa danada.

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Como Fazer Granola Salgada

Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo Total 35 minutos
Porções 1 porção de 400 gramas +-

Ingredientes

  • 1 xícara de flocos de milho (o natural, sem açúcar)
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1/2 xícara de sementes de abóbora
  • 1/2 xícara de linhaça dourada
  • 1/4 xícara de chia
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa ervas de Provença (ou o mix de ervas de sua preferência)
  • 1/4 xícara gergelim (opcional)
  • 2 colheres de sopa tempero lemon pepper (opcional)
  • 1 colher de sopa gersal (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma forma antiaderente, espalhe o azeite. Pré aqueça o forno a 160 - 180 graus (vai depender da potência do seu forno).

  2. Antes de misturar todos os ingredientes, vamos dar uma "leve" triturada nos flocos de milho, pra deixá-los menorzinhos. Feito isso, junte todos os ingredientes na forma e mexa com uma colher.

  3. Leve ao forno (importante estar baixo) por 10 minutos. Mexa para dar uma espalhada e deixe por mais 5 minutos até que fique crocante.


PS: não usei sal pois o lemon pepper e o gersal já salgam bastante a receita. Caso você não use esses dois ingredientes, pode colocar 1/2 colher de chá.

PS 2: você pode incrementar sua receita com outros itens, como soja torrada, “bacon” veggie (acrescentei em parte da granola que fiz), castanhas…

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Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano