Como fazer arroz branco simples. Passo a passo completo em http://gordelicias.biz.
Receitas

Como fazer Arroz Branco simples

Arroz é aquela comida que todo ser humano precisa saber fazer. Trata-se de um acompanhamento básico, versátil, que acompanha super bem o feijão, o estrogonoff, uma peixada, por aí vai. Mas se você nunca fez ou tem dúvidas sobre como fazer arroz branco simples, soltinho, chega mais.

Não tenho nenhuma vergonha de dizer que só fui aprender a fazer arroz gostoso, sem ser empapado ou “bloco unidos venceremos” depois de adulta. Numa ocasião bem atípica, lembrei de como minha avó fazia o arroz pra gente (tipo a vida toda) e foi mágico ver como saiu perfeito!

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“Raquel, precisamos lavar o arroz?” Eu não costumo lavar porque geralmente uso de uma marca que dispensa lavagem. Mas indico sempre olhar as instruções do rótulo porque dependendo do tipo de arroz que você estiver usando, pode ser necessário lavar.

Arroz Branco Simples

Porções 6 porções

Ingredientes

  • 1 xícara arroz cru
  • 2 e 1/2 xícaras água fervente
  • 2 dentes alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 colher de chá óleo vegetal

Modo de Preparo

  1. Em uma chaleira, esquente a água até ferver. Aproveite pra picar a cebola e o alho, beeeem picadinho.

  2. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até dar uma leve murchada. Sem seguida, junte o alho e quando começar a dourar, coloque o arroz. Frite levemente, até ficar um cheiro maravilhoso na cozinha. Fogo alto aqui, tá? OBS: REFOGAR nada mais é do que cozinhar um determinado alimento em um pouco de gordura quente.

  3. Nesse meio tempo, a água estará beeem quente. Encha duas xícaras de água e despeje sobre o arroz. Vai fazer aquele TSSSSSSSSS na panela. Daí você junta o sal e coloca a tampa mas sem cobrir totalmente a panela. Diminua a chama do fogão pra mínima e deixa cozinhar.

  4. Quando der mais ou menos uns 10 minutos, junte mais 1/2 xícara de água, pra termos certeza de que o arroz vai cozinhar lindamente, por igual. Panela semi-tampada novamente e mais 10 minutos, fogo baixo.

  5. Nesses 10 minutos finais, fique de olho porque pode ser que a água seque antes e não queremos queimar nosso arroz. Com uma espátula, puxe o arroz pro lado: se aparecer o fundo, sem água, tá pronto!

  6. Uma dica: quando a água secar, feche a panela por completo e deixe o arroz quietinho naquele vapor. Fica ainda melhor!

Minha avó costumava ralar um pouco de cebola pra juntar nos minutos finais do cozimento do arroz. A gente cresceu com o arroz coloridinho, enriquecido pela vovó. Essa é uma das minhas lembranças mais marcantes da infância!

Se você curtir, pode colocar um pouco de cúrcuma e misturar quando ainda estiver com água, também. Ficará um amarelo super bonito, bacana pra dar uma variada na apresentação do prato (e um toque de sabor também)!

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano