Sem Glúten, Sopas e Cremes

Sopa de Batata Doce e Alho Poró

Um dia desses eu estava com a maior vontade de comer alho poró e não conseguia pensar em nenhuma receita além de quiche. Mas não queria fazer quiche também, então… como o calorão do verão disse adeus e já podemos tomar sopa sem suar rios… que tal uma sopa/creme e batata doce e alho poró?

Quase sempre cozinho para consumo próprio, mas quando cozinho pra pai e mãe, rola um peso. Fico tensa de fazer coisas pela primeira vez quando eles vão comer, de dar errado ou deles não gostarem. Amigos: essa receita é sucesso absoluto.

Não recomendo esta sopa como entrada pois a batata doce deixa ela beeem cremosa. Dá sustância.

Sopa de Batata Doce e Alho Poró

Sopa de Batata Doce e Alho Poró

Receita #cozinhaterapia Philadelphia

Ingredientes

  • 2 -3 batatas doces grandinhas, de modo que rendam 2 xícaras de batata assada
  • 2 talos de alho poró cortados em rodelas finas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150g de cream cheese [1 embalagem pequena]
  • 1 1/2 xícaras de água morna
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinhacremebatatadocealhoporo_gordelicias2

Modo de preparo

  1. Descasque, corte e cozinhe as batatas doces até que estejam macias o suficiente para serem esmagadas com um garfo. Reserve.
  2. Em uma panela média, doure a cebola e o alho poró na manteiga até que murchem. Mantenha o fogo médio para baixo. Não queremos que a cebola e o alho poró queimem.
  3. Acrescente na panela sua batata doce cozida. Continue refogando até que os sabores se misturem bem.
  4. Agora é a hora da água morna. Deixe que sua sopa cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
  5. Desligue o fogo e acrescente o cream cheese.
  6. Bata sua sopa no liquidificador ou use um mixer para transformar sua sopa em um creme espesso e delicioso. Se necessário, retorne com o creme para a panela e corrija o sal e a pimenta.
  7. Sirva a sopa com salsinha salpicada por cima.

Esta receita rende 4 porções.

Esse post NÃO é um publieditorial. Apenas somos fãs da marca e recomendamos! 🙂

Raquel Loback

Especialista em viagens, crafter, propagadora de amor, esmagadora de felinos e cozinheira vegetariana. Ama internet, mas não ama computadores. É do tipo que ainda escreve cartas e sonha em conquistar o mundo.

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