Livros, Publieditorial

A Refeição em Família

Como vocês já leram por aqui, fomos convidadas pela Editora Agir a participar de um desafio muito bacana entre blogs, para promover o lançamento do livro “A Refeição em Família”, do aclamado Chef Ferran Adrià.

Com uma responsabilidade dessas, visto que os participantes do desafio são incríveis, resolvemos fazer algo que nunca fizemos em quase 3 anos de blog: cozinhamos juntas. Vocês não fazem ideia do quanto foi divertido! Minha cozinha virou praticamente um escritório, com computadores, iPads e fios espalhados entre as panelas. A trilha sonora foi sensacional (alternávamos entre nossos CDs preferidos, com exceção do “Mala” do Devendra Banhart que a Raquel colocou pra tocar). Por fim, deu tudo tão certo! Jantar aprovadíssimo pela minha família.

Tanto a Raq quanto eu sempre comentamos o quanto o Gordelícias vem sendo importante em nossas vidas, seja pelo fato de nos fazer aprender a cada dia mais, ou por nos proporcionar a troca com leitores e amigos que fizemos ao longo desses quase três anos. Posso dizer, sem medo algum, que o blog criou uma família unida pelo estômago.

Para o desafio, escolhemos a refeição 7 do livrão: Risoto de Açafrão com Cogumelos, Peru à Moda Catalã e Espuma de Iogurte com Morangos.

Chega mais pertinho, vamos ver como foi…

Um dos pratos da refeição era risoto e risoto que é bom leva caldo de frango CASEIRO. Ok, nem sempre é possível mas como a ocasião era mais do que especial, preparamos o nosso próprio caldo. Dá um sabor bem mais natural e não é nada difícil de fazer, precisa apenas de paciência. Depois compartilharemos por aqui a receita. 😉

receita de caldo de frango

receita de caldo de frango

Feito o caldo, partimos para o tão aguardado peru. Aliás, poderíamos escrever um post inteirinho sobre a busca por uma coxa de peru. Qual foi a nossa surpresa ao abrirmos a embalagem da coxa e nos deparar com uma carne digna da família Flinstones. Sério, não esperávamos algo tão grande, afinal, estamos acostumadas com aquelas coxas que servem no Natal/Páscoa/Ano Novo. Deem uma olhada no tamanho da criança:

Coxa de Peru, também conhecida como T-Rex

Coxa de Peru, mas pode chamar de T-Rex que ela atende

Passado o susto/surpresa, era hora de temperar a coxa de tiranossauro peru. Aproveitamos o frango do caldo e separamos as coxas dele também. Ok, as coxas de frango não estavam incluídas na receita mas somos ousadas e fizemos essa adaptação na receita do tio Ferran. Acredito que ele aprovaria porque ficou bom o resultado.

Colocamos as coxas do frango ao lado da giga-coxa para vocês terem uma ideia do que estamos falando. Atenção para a “proporção desproporcional”.

As coxas de Peru

WOW, né? Enfim, era coxa que não acabava mais! Vamos explicar todo o processo de cozimento dessa carne, por enquanto deixamos vocês apenas com imagens lindas.

Receita de Peru `a Moda Catalã

Receita de Peru `a Moda Catalã

Carne de peru prontinha, era hora de preparar o risotinho. Mas não era um risoto qualquer… Era um risoto de açafrão. Açafrão chique, não aquele pozinho… E com cogumelos brancos por cima. Dá só uma olhada:

Cogumelos Paris

Tostando Açafrão
Outra coisa que aprendemos: tostar o açafrão!

Receita de Risoto de Açafrão com Cogumelos

Receita de Risoto

O que era pra ser um almoço virou janta. As pessoas já estavam morrendo de fome mas quando anunciamos a sobremesa… Ficou todo mundo comportado, esperando com ansiedade pelo momento em que toda aquela comida seria saboreada. A sobremesa? Morangos com espuma de iogurte. Espuma feita com sifão, somos MUITO chiques! <3

Morango com Espuma de Iorgute

Cabe aqui um outro parêntese: a saga em busca pela carga de nitrogênio do sifão. Quem sabe um dia a gente conta aqui no blog! *CURIOSOS*

Algumas horas depois…

Pratos feitos. Chegou a grande hora de experimentar o peru, o risoto… Deixamos vocês com imagens. Senhoras e senhores, com vocês, a Refeição da Família Gordelícias:

A Refeição em Família | Gordelícias

A Refeição em Família | Gordelícias

A Refeição em Família | Gordelícias

Uma das coisas mais legais foi ver a minha família reunida, repetindo o risoto, elogiando a coxa de peru, o pinhão… É uma das sensações mais gostosas que podemos sentir quando cozinhamos. O prazer em separar os ingredientes, em organizar a cozinha para algumas horas de preparo e no fim de tudo sermos recompensados pelo sorriso sincero do pai e da mãe. Pelo elogio do cunhado e da irmã. Todos reunidos por uma só causa: o nosso amor pela cozinha.

***

Veja quem são os blogs participantes do desafio A Refeição em Família:

Cozinha Pequena
Cozinha Travessa
Panelaterapia
Pitadinha
Prato Fundo
Receitas Gourmet
Sabor Sonoro

Quer ouvir a nossa playlist? Clica aqui ó:

Gordelícias

Esse artigo foi escrito por um antigo membro do Gordelícias, com muito carinho! Se você gostou desse post, deixe um comentário e espalhe por aí! 😉
Gordelícias

Últimos posts por Gordelícias (exibir todos)