Molhos

Molho Mostarda e Mel

Um dos meus molhos favoritos é o mostarda e mel. Acho perfeita a combinação do adocicado com o sabor marcante da mostarda. E dependendo da mostarda que é utilizada, esse sabor fica ainda mais acentuado.

Pois bem, no fim de semana fizemos uns nuggets com “rodízio de molhos”: maionese caseira (receita em breve), barbecue e molho tártaro industrializados. Faltava o meu preferido, claro. Resolvi fazer o próprio molho e olha, ficou bom! A receita foi meio de olhômetro, acho que vale ir dosando a quantidade de doce que você quer. Eu gosto dele mais pra ralinho e o mel ajuda na textura.

Molho Mostarda e Mel

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1/2 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de sopa de maionese

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.

Dicas

Essa receita rende um ramequim como esse da foto. Se você quiser quantidades maiores, vale ir dobrando a receita, sempre lembrando de provar, pra ver se está do jeitinho que você queria: mais/menos doce, ralo/encorpado…

A maionese vai quebrar um pouco o doce do mel e o amarguinho da mostarda, além de deixar o molho mais cremoso (um pouco mais leve que uma pastinha).

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)