Bolos e Tortas

Muffins de Baunilha e Limão Siciliano

A gente queria comer um bolinho básico, em porção individual. Nada muito rebuscado. Acabei fazendo muffins porém com um tchan: uma cobertura de limão, bem azedinha na medida certa. Assim surgiram essses muffins de baunilha e limão siciliano. Aliás, eu estou com mania de limão. Vamos à receita?

Muffins de Baunilha e Limão Siciliano

Ingredientes

Creme de Limão Siciliano

  • 200 ml de leite condensado
  • 50 ml de suco de limão siciliano

Cupcake de Baunilha

  • 160 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 100 g de manteiga sem sal amolecida
  • 140 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 120 ml de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha.

Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar, batendo por 3 minutos ou até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.

Acrescente a farinha peneirada em três partes, alternando com o leite e a essência de baunilha. bata até misturar bem.

Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assado. Faça o teste do palitinho para conferir se os bolinhos estão prontos.

Enquanto isso, faça a cobertura. Bata o leite condensado com o suco na batedeira até formar um creme. Você pode utilizar esse creme como cobertura ou recheio de outros doces, como tartaletes e bolos.

Depois, com a ajuda de uma colher, cubra os bolinhos com o creme de limão siciliano. Utilize confeitos para dar uma incrementada a mais e sirva!

Rendimento: 12 bolinhos.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)