Ricota Assada

Ganhei o último livro do Jamie Oliver, “15 minutos e pronto“, e resolvi fazer diferente: primeiro vou postar uma das receitas dele que fiz e mais pra frente irei fazer a resenha. Você ficará de queixo caído ao ver tantas possibilidades de pratos que conseguem ir à mesa tão rápido. Bem, eu fiquei. Pra abrir os trabalhar, resolvi pegar a receita de Ricota Frita, que também aparece no livro “Itália de Jamie”, e adaptar para uma versão como Ricota Assada. Ficou bem gostoso e fatalmente será uma das minhas entradas carta na manga daqui pra frente. Para acompanhar, servi uma colherada de pasta de tomate seco.

Ricota Assada

 

Ricota Assada - Jamie Oliver | Acesse: https://gordelicias.biz

Ingredientes

:: Molho ::

  • 2 dentes de alho
  • 700g de passata de tomate
  • 1/2 maço de manjericão fresco
  • 1/2 cebola picada
  • pimenta-do-reino a gosto
  • orégano

:: Ricotas ::

  • 1 ovo grande
  • 400 g de ricota
  • 1 limão-siciliano
  • 40g de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • azeite de oliva

:: Preparo da Ricota ::

1. Quebre o ovo em uma tigela, adicione a ricota, as raspas de limão, o parmesão ralado e a farinha, então bata tudo junto.

Receita de Ricota Assada - Jamie Oliver | Acesse: https://gordelicias.biz

2. Faça bolinhas com a ajuda de uma colher e reserve.

Receita de Ricota Assada - Jamie Oliver | Acesse: https://gordelicias.biz

 :: Preparo do Molho ::

1. Coloque a cebola numa panela com todo o óleo e toda a manteiga e ligue o fogo médio.

2. Cozinhe a cebola mexendo até ficar ligeiramente dourada. Adicione a pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto.

3. Depois, coloque a passate de tomate e ajuste a chama para que o molho ferva lenta mas continuamente. Deixe cozinhar por uns 5 minutos.

 

:: Finalizando ::

Para montar, “forre” um pirex com o molho de tomate e acomode as ricotas. Por fim, salpique queijo parmesão ralado e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até o queijo dourar.

Receita de Ricota Assada - Jamie Oliver | Acesse: https://gordelicias.biz

 

 

Retire do forno e sirva logo a seguir. Se gostar, cobra as ricotas com uma colherada de pasta de tomate seco, salpique mais queijo ralado e decore com folhas de manjericão ou salsinha.

 

 

 

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4 Comments

  • Vi Furrati
    Posted 29/05/2013 11:31 0Likes

    Parece uma delícia… e muito mais saudável assim que na versão frita.

    • Raquel Arellano
      Posted 30/05/2013 23:36 0Likes

      Coringão, né? E saudável!

  • cleide
    Posted 29/05/2013 18:43 0Likes

    é você gostou? gostaria de saber

  • Wagner Ponce
    Posted 02/09/2013 18:46 0Likes

    Ingredientes anotados… Final de semana vou experimentar acompanhado de um bom vinho!

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