Pão de Queijo

Sabe aquela receita de pão de queijo real-oficial? Feita com bastante queijo, polvilho escaldado, etc e tal? Vem comeeego que te ensino a fazer o Pão de Queijo perfeito!

Mas olha, já dou uma dica: escolha ingredientes de qualidade. Tipo, capricha no queijo, sabe? Um meia cura daqueles bem saborosos, Canastra se estiver rico ? polvilho de marca boa. Ovo caipiria… Essas coisas.

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Pão de Queijo | Raquelícias

Pão de Queijo

Tempo de Preparo 25 minutes
Tempo de Cozimento 35 minutes
Porções 20 porções
Autor Raquel Arellano

Ingredientes

  • 500 gramas polvilho doce
  • 300 ml leite integral
  • 150 ml óleo vegetal
  • 1 colher de sopa sal
  • 3 ovos
  • 400 gramas queijo meia cura ralado

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e reserve.

  2. Em uma panela, esquente o óleo com o leite e o sal. Deixe ferver e apague o fogo.

  3. Despeje a mistura líquida sobre o polvilho, mexendo com uma espátula para não formar grumos. Deixe esfriar. Parece que deu errado mas vai dar certo.

  4. Quando estiver morno pra frio, junte os ovos, um por um. Alterne com o queijo e mexa com as mãos (não pode ter nojinho).

  5. A massa ficará bem linda de trabalhar. Daí é fazer as bolinhas no tamanho desejado. Enquanto vai moldando, aqueça o forno a 180 graus.

  6. Asse por uns 25 a 30 minutos, até ficar douradinho.

Essa receita de Pão de Queijo congela SUPER BEM! Uma sugestão que dou é a seguinte: modele as bolinhas de massa e coloque numa assadeira. Leve para o congelador e depois de congeladas, transfira para um saquinho de congelamento ou um pote hermético. Dura até 3 meses.

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