Bolo de Chocolate Perfeito

Quem assistiu a minha live com a @juliaguedesdoces (pra quem perdeu, os vídeos estão no IGTV) sabe que testei e aprovei uma receita perfeita de bolo dela. Um Bolo de Chocolate perfeito. Quase nunca testo bolo de chocolate na minha cozinha, por não ser o meu sabor preferido (choquei alguém?) mas quando vi os comentários de todas as pessoas no vídeo da Ju, falei pra mim mesma: é esse que vou fazer.

O bolo não leva leite, não leva ovos e o resultado é maravilhoso. Uma ótima sugestão pare esses tempos de quarentena, pra fazer um quentinho no coração.

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Bolo de Chocolate Perfeito :: Raquelícias

Para assar o bolo: usei uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.

Bolo de Chocolate Perfeito

Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Cozimento 40 minutes
Porções 8 fatias
Autor Julia Guedes

Ingredientes

Para o bolo

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 pitada sal
  • 3/4 xícara açúcar mascavo
  • 1/2 xícara açúcar refinado (+ 2 colheres de sopa)
  • 1/2 xícara óleo vegetal
  • 1 xícara café (ou água) quente

Para a cobertura

  • 100 gramas chocolate meio amargo em barra
  • 1 xícara água
  • 1/4 xícara açúcar refinado
  • 3 colheres de sopa chocolate em pó

Modo de Preparo

  1. Pré aqueçaa o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a assadeira e reserve.

  2. Misture a farinha, o chocolate, sal e fermento em uma tigela. Reserve.

  3. Em outra tigela, misture os demais ingredientes e junte, aos poucos, à mistura seca, usando um fouet.

  4. Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  5. Para a cobertura: coloque todos os ingredientes numa panela e aqueça em fogo médio até ferver. Reduza a chama e reduza até o ponto em que você passe o dedo na colher e não escorra.

  6. Montagem: corte o bolo em partes iguais e cubra com a cobertura morna. Sirva e seja feliz!

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O café não transfere muito sabor à massa, então não se preocupe se você não curtir o sabor. Sua função é reforçar o gostinho do chocolate na massa. Caso prefira, use água quente (como sugerido no passo a passo).

Esse bolo se tornou um dos meus queridinhos por não ser tão doce, ficar fofinho e ter uma cobertura tão gostosa que você vai rezar pra sobrar um pouquinho pra comer de colherada.

Recomendo demais a todos que façam sempre que bater vontade de um bolinho desses acolhedores.

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