Capim Santo, da chef Morena Leite, será o buffet oficial da área vip do Rock in Rio

A cada edição, o festival Rock in Rio traz novidades, sempre alinhado a tendências mundiais. E dessa vez não será diferente. A organização do evento escolheu como buffet oficial da área vip o premiado restaurante Capim Santo, que é considerado a embaixada da gastronomia brasileira contemporânea no país.

Mas a escolha do restaurante não se deve somente pela qualidade e originalidade dos pratos. Roberto Medina se interessou mesmo foi pelo trabalho social que a chef Morena Leite desenvolve junto ao Instituto de Capacitação Profissional do Capim Santo, que, há quase 10 anos, habilita jovens e adultos em risco social para o mercado de gastronomia, hotelaria e turismo.

Roberta Medina e Morena Leite // divulgação

O Rock in Rio tem em sua essência adotar atitudes positivas que impactam o mundo. Nada mais natural nos aliarmos com parceiros e empresas que acreditam na mesma história que queremos construir, de legado para um mundo melhor. Precisamos sempre ir além. Com este projeto do Capim Santo, estamos unindo um restaurante reconhecido como referência na culinária brasileira a uma grande iniciativa social. Estamos oferecendo não apenas o melhor serviço de gastronomia de um festival, como também valorizando ações de formação de agentes de transformação. Sem dúvida, é uma oportunidade única de materializar o nosso propósito do Por Um Mundo Melhor.” Roberta Medina, vice-presidente do Rock in Rio

Roberta Medina // divulgação

Morena Leite vai assinar os 40 pratos que serão servidos exclusivamente para os convidados da área vip, ao longo dos sete dias do evento. São esperadas cerca de 5.000 pessoas por dia, somente nesse espaço. No cardápio, uma seleção dos melhores ingredientes e pratos, uma assinatura da excelência do Rock in Rio. Entre eles, churros de tapioca com vatapá de camarão, moqueca de palmito pupunha com banana da terra e castanha de caju acompanhada de arroz de coco, polenta cremosa com ragu de cogumelos Paris e espinafre, entre outros.

Nós estivemos no anúncio dessa parceria e mostramos alguns dos pratos nos Stories do Instagram. Clica aqui pra ver como foi.

Cozinha para mim é compartilhar: valores, sabores, cultura e saúde. Eu cresci na cozinha da minha mãe, que nasceu em Trancoso na Bahia há 35 anos. Há 21 anos vim para São Paulo e há 3 anos aportamos no Rio de Janeiro. Hoje com seis restaurantes, somos um buffet que realiza eventos em todo o Brasil e no mundo sempre divulgando a cultura brasileira por meio dos nossos sabores.” Morena Leite, chef do Capim Santo

Morena Leite // divulgação

Sobre o Capim Santo

O restaurante Capim Santo nasceu em 1985 em Trancoso, litoral Sul da Bahia, mas foi em São Paulo que ele cresceu, pelas mãos da chef Morena Leite, junto à jornalista (e sócia) Adriana
Drigo. A dupla comanda também as três unidades do restaurante Santinho em São Paulo, o Buffet Capim Santo, uma escola de gastronomia e o Instituto Capim Santo.

A unidade do restaurante Capim Santo no VillageMall tem a atriz Mariana Ximenes como uma das sócias e é o primeiro investimento do grupo dentro de shopping centers. A chef coleciona reconhecimentos na área. O Capim Santo venceu, em 2011, o prêmio de Melhor Cozinha Brasileira pela revista Go Where Gastronomia e, em 2014, o Santinho ganhou o prêmio de Melhor Refeição em Bufê, segundo o júri do especial Comer & Beber 2014-2015, da Veja São Paulo e também como melhor brasileiro na Veja Rio Comer & Beber (2017/2018).

Sobre o Instituto Capim Santo

Há alguns anos, inspirada por suas origens, Morena Leite sentiu necessidade de retribuir a sua comunidade com um pouco de suas conquistas. Foi assim que saiu do forno uma ideia especial, o “Instituto de Capacitação Profissional” para jovens carentes da comunidade de Trancoso, apoiado desde o início por uma marca de eletrodomésticos.

Em 2009, no Centro Cultural do Quadrado, em Trancoso, ela começou a dividir suas experiências e formar novos assistentes de cozinha, transmitindo os princípios da gastronomia: orgulho e comprometimento com o que se faz. Em 2012, Morena efetivou o “Instituto Capim Santo” em São Paulo, em parceria com a Escola Municipal Celso Leite, para a formação de jovens na área.

Com o Instituto, Morena firmou parcerias com outras entidades do terceiro setor para compartilhar sua experiência. Desde março de 2012 é curadora e professora do “Instituto André Franco Vive”, em São Paulo, onde jovens participam do Curso Básico de Capacitação em Técnicas Gastronômicas. Finalmente, 2013 trouxe novos cursos na Verdescola na Barra do Sahy.

Sobre o Rock in Rio

Rock in Rio é o maior evento de música e entretenimento do mundo. Criado em 1985 (isso mesmo, meu povo, são 34 anos de existência), o evento já soma 19 edições, 112 dias e 2.038 atrações musicais. Ao longo destes anos, mais de 9,5 milhões de pessoas passaram pelas Cidades do Rock, que já mudaram de lugar ao longo das edições.

O evento nasceu no Rio de Janeiro mas já ganhou edições fora do país também, sendo a mais famosa a de Portugal. Em 2001, por meio do projeto social “Por um mundo melhor”, assumiu o compromisso de conscientizar as pessoas para o fato de que pequenas atitudes no dia a dia são o caminho para fazer do mundo um lugar melhor para todos.

Em 2013, o Rock in Rio recebeu a certificação da norma ISO 20121 – Eventos Sustentáveis, um reconhecimento do poder realizador da marca que desenvolve diversas ações com vista à construção de um mundo melhor, como a criação de 212,5 mil empregos diretos e indiretos no total das 19 edições, e mais de R$ 100 milhões investidos em causas socioambientais e a construção de um legado positivo para as cidades onde o evento é realizado. 

Em 2016, foi anunciado o Amazonia Live, projeto socioambiental do Rock in Rio, presente nas edições do festival até 2019 em todos os países onde o evento é realizado. Com o projeto, já
foram angariadas mais de 73 milhões de árvores por meio de doações.

A próxima edição do Rock in Rio acontece nos dias 27, 28, 29 de setembro + 03, 04, 05, 06 de outubro, no Parque Olímpico do Rio de Janeiro.

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