Que tal chamar os migo e as miga pra fazer uma hamburgada em casa? A gente já ensinou a fazer maionese caseira no blog, já ensinamos a fazer o hambúrguer em si e hoje trazemos uma receita de maionese um pouco diferente, mas muito, muuuuuito boa, a famosa Maionese Verde Caseira.
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Essa maionese fica igualzinha (ou melhor rs) à maionese das hamburguerias, sabe? Aquela verdinha, cremosa, gostosa… Então anota aí os ingredientes e o passo a passo em seguida!
Maionese Verde Caseira
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 punhado salsinha
- 1 punhado cebolinha
- óleo vegetal
- 1 dente alho
- 1 colher de chá mostarda (usamos Dijon)
- 1/2 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
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No liquidificador, você vai bater o ovo, despejando pelo buraco da tampa o óleo “em fio”. É mais ou menos assim: vai deixando o óleo cair por um fiozinho, até que a mistura encorpe.
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Desligue o liquidificador. Com uma colher ou espátula, verifique a textura da maionese. Ela precisa estar cremosa mas não tão firme. Vamos temperá-la antes de colocar mais óleo.
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Adicione a salsinha, a cebolinha, o alho, mostarda, pimenta e sal. Bata novamente e despeje um pouco mais de óleo, pra dar aquela encorpada.
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Experimente pra ver se está bom de sal.
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Sirva em seguida! Rende uma porção para 6 hambúrgueres e dura até 24h, se refrigerada.
– Essa maionese é feita a base de ovo e óleo. Caso você não coma ovos, pode usar leite bem gelado no lugar (1/2 xícara). Seguir o mesmo processo.
– Se quiser fazer sem o cheiro verde, mas dar um saborzinho extra, pode usar páprica picante, wasabi em pó no lugar do cheiro verde. Quem não curtir alho, pode tirar também.
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