Bolo de Pêra com Granola

Bolo de Pêra | Gordelícias

Gosto muito de bolos com frutas. Banana e maçã são as combinações mais comuns, geralmente em receitas integrais. Mas dá pra fugir do óbvio e aumentar a lista de receitas lindas, certo? Tem pêra madura dando sopa por aí? Então não deixe de fazer essa receita do amado Gordon Ramsay.

Originalmente, ele preparou muffins mas como a massa rende bastante, acabei assando em uma fôrma de bolo inglês e além de bonito ficou bem gostoso! A granola também deu um toque muito especial à massa e também na cobertura.

Bolo de Pêra com Granola

Receita do Gordon Ramsay

Ingredientes

  • 300g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 125g de açúcar mascavo
  • 250ml de leite integral
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga derretida
  • 2 pêras pequenas maduras
  • 100g de granola (aprenda a fazer granola clicando aqui)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês (usei de 20 cm) ou então, caso opte por assar muffins, utilize forminhas de papel.

2. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e o sal em uma tigela grande e junte o açúcar. Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.

3. Despeje sobre os ingredientes secos e misture à mão, para que os ingredientes se combinem. Descasque as pêras e corte-as em pedacinhos, sem as sementes. Acrescente as pêras e metade da granola à massa.

4. Despeje a massa na fôrma (ou nas forminhas de muffin). Espalhe o restante da granola sobre o bolo/muffin. No caso do bolo, vamos assar por 40 minutos. Fazendo muffin, o tempo é menor,  25 minutos. Faça o teste do palito para checar se estão assados corretamente.

5. Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos antes de servir.

Bolo de Pêra | Gordelícias

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Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 1 fôrma de bolo inglês + 7 forminhas de cupcake

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