Pãozinho de Tapioca

Outro dia, passei na minha mãe para uma visitinha rápida. Ela vira pra mim e fala “Raquel, você precisa testar essa receita aqui, de Pãozinho de Tapioca, que vi na Ana Maria Braga”.

Fui ao mercado comprar a tapioca granulada. Prestenção: não é aquela de fazer tapioca na frigideira. Tem que usar a tapioca granulada, parecida com sagu, sabem qual é? Aproveitei e comprei uma pedacinho de parmesão pra deixar essa brincadeira ainda melhor. Apenas que a pessoa que inventou essa receita merece todo o meu amor. Nunca comi um pãozinho tão delícia. E como é fácil de fazer, povo! Receita aqui embaixo.

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Pãozinho de Tapioca :: Raquelícias

Pãozinho de Tapioca.

Rendimento: 20 a 25 pães.

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • ¾ xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para a massa)
  • ½ xícara (chá) de polvilho doce (tem que ser o doce)
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (para finalizar o pãozinho)
  • Sal a gosto (não exagere porque nessa receita vamos usar queijo ralado, que é bem salgadinho por natureza)

Modo de Preparo

1. Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve.

2. Em uma tigela à parte, misture ¾ xícara (chá) de tapioca granulada com os ingredientes líquidos que fervemos. Deixe esfriar (aproximadamente 30 minutos).

3. Depois que a mistura esfriar, acrescente o ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e ½ xícara (chá cheia) de polvilho doce e misture bem. Prepare-se pra colocar a mão na massa.

4. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Passe cada bolinha no queijo parmesão ralado (tipo um brigadeiro). Dica: se a sua massa ficar um tanto líquida, a ponto de não rolar de fazer bolinhas, coloque um tantinho mais de polvilho doce. Com a ajuda de duas colheres você conseguirá modelar os bolinhos.

5. Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

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Uma das coisas que mais gosto na “Namaria” é que quando ela termina de cozinhar, saboreia a comida com gosto. E a melhor parte é que sobra pra todo mundo. Ela podia muito me chamar pra ficar ali em volta, na produção, pra aproveitar a xepa que rola quando o programa acaba. Posso até visualizar todo mundo felizão, enchendo a pança de comida boa.

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12 Comments

  • Raquel Arellano
    Posted 24/03/2014 14:07 0Likes

    Rosi, esse pão é tudo de bom! Receita abençoada! 😀

  • Raquel Arellano
    Posted 26/03/2014 00:46 0Likes

    Textura bem parecida! 🙂

  • Maria Aparecida Lima
    Posted 23/04/2014 10:47 0Likes

    Na minha lista!

  • monica
    Posted 07/07/2014 02:02 0Likes

    Tapioca granulada é aquele que tem umas bolinhas, que faz cuscuz baiano ou a tapioca de fazer tapioca na frigideira?

  • Raquel Arellano
    Posted 18/08/2014 15:16 0Likes

    Depois me conta o que achou da receita “certa”. Se errando já foi incrível… <3

  • Raquel Arellano
    Posted 18/08/2014 15:17 0Likes

    Boa ideia fazer um “pãozão”!

  • Gi
    Posted 13/04/2015 10:40 0Likes

    Olá… Infelizmente tenho intolerância a lactose. Será que o leite pode ser substituído por água? Fiquei louca com a receita pq a tapioca é muito presente na minha vida. Bjs

    • Raquel Arellano
      Posted 16/04/2015 15:15 0Likes

      Oi, Gi! Acredito que não pois é o leite que vai escaldar a tapioca, juntamente com a manteiga. 🙁

  • Thelma Belmonte
    Posted 25/11/2015 11:44 0Likes

    Oii,
    segui a receita à risca, mas não deu certo… tive que ir acrescentando o polvilho, como sugerido, mas no final foram 25 colheres a mais… será que todas as quantidades da receita estão corretas? peço ajuda 😉 obrigada!

    • Raquel Arellano
      Posted 25/11/2015 14:53 0Likes

      Oi, Thelma!

      Usou o polvilho DOCE? Já fiz essa receita algumas vezes aqui em casa e sempre deu certo! 🙁 Realmente muito estranho você ter colocado esse tanto de polvilho a mais! ;/

  • Trackback: Depois Dos Quinze | Tapioca: aprenda seis receitas diferentes

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