Tiras de Frango Crocante com Molho de Mostarda e Mel

Recebemos da Editora Agir o delicioso livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascaleresenha aqui. De cara, separei tanta receita pra fazer… acho que vocês vão ver muita coisa aqui no blog.

A primeira foi uma bem fácil e feita no forno. É ideal pra quem quer um aperitivo gostoso, sem muitas complicações, e feito de forma mais saudável. Claro que uma friturinha sempre cai bem e por isso se você quiser levar essas tirinhas para uma panela cheia de óleo quente… vai com tudo! Deve ficar tão bom quanto! Vem ver como faz!

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Tiras de Frango Crocante com Molho de Mostarda e Mel

Receita adaptada do livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascale

Ingredientes

Para o frango

  • 1 ovo grande
  • 100 g de farelo de pão (usei panko)
  • 1 colher (chá) de mostarda inglesa (usei cúrcuma em pó)
  • 2 ramos de salsinha ou tomilho frescos (usei Herbes de Provence)
  • 2 peitos de frango desossados e sem pele

Para o molho

  • 3 colheres (sopa) de maionese (bem cheias)
  • 2 colheres (chá) de mostarda (usei Dijon)
  • Mel à gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus. Com óleo, unte uma assadeira e reserve.

2. Bata o ovo levemente em um recipiente. Em outro recipiente, vamos misturar o farelo de pão (ou panko) com a mostarda (no meu caso, a cúrcuma). Acrescente também as ervinhas, o sal e a pimenta. É nessa farinha temperada que vamos empanar nossos franguinhos.

3. Corte os peitos de frango em tiras compridas. Passe cada tirinha no ovo, sacuda para tirar o excesso, depois passe na farinha temperada até cobrir por igual. Repita o processo com todas as tirinhas.

4. Acomode cada tirinha na forma untada. Asse por cerca de 12 minutos, virando cada pedaço na metade do tempo.

5. Para o molho, misture todos os ingredientes. Vá provando para dosar a quantidade de mel. Tem gente que gosta mais docinho, outros não (por isso deixei “livre” a quantidade de mel nessa receita).

Essa receita rendeu 12 tirinhas de frango. Se for prepará-la pra mais gente, é só aumentar as porções! 😉

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