Mini Pizza de Beringela

Apesar de gostar de muita coisa não recomendada pra saúde a longo prazo haha, também faço parte do time que gosta muito de legumes e comidinhas saudáveis. Sou do tipo que pede pizza de beringela com abobrinha porque acha delicioso.

Por ser fã especialmente da beringela, fiquei com vontade de reproduzir mini pizzas sem a massa, usando a própria beringela como base. Fazendo quase que uma bruschetta!

Além de ser super fácil e gostoso, rende bem e é excelente pra fazer em grande quantidade para a família e/ou amigos!

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Mini Pizza de Beringela

Ingredientes

  • 1 beringela média
  • 200g de muçarela
  • 100g de tomate cereja
  • 1/2 pacote de molho pronto
  • Sal à gosto
  • Orégano à gosto

Modo de Preparo

  1. Fatie a beringela (com a casca) com mais ou menos 1,5cm de largura, e coloque numa assadeira levementa untada com margarina. Uma pitadinha de sal por cima de cada fatia cai bem!
  2. Em cada fatia coloque uma colher cheia de molho. Cubra com a muçarela e os tomatinhos cereja cortados ou não. Eu gosto de cortá-los pra encorporar mais o sabor!
  3. Salpique o orégano, e leve ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.

Rende em média 10 fatias, de pequenas à grandes, como na foto.

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