Couve de Bruxelas com Grão de Bico

Tá certo que essa não é uma iguaria muito comum no nosso cardápio, mas… sabia que é gostoso? A Couve de Bruxelas parece um repolhinho e tem gosto de repolho. Todas as receitas que vejo são assadas. Peguei esse dado importante e testei algumas receitas até chegar nessa receita de Couve de Bruxelas com Grão de Bico, que pode ser servida sozinha ou com arroz, couscous marroquino, quinua, etc.

Essa receita é muito de olho e fiz pra uma pessoa. Dá pra multiplicar com facilidade. Dá só uma olhada:

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Couve de Bruxelas com Grão de Bico :: Raquelícias

Couve de Bruxelas com Grão de Bico

Ingredientes

  • Couves de Bruxelas [usei umas 10 pequenas]
  • 1 cebola pequena cortada em pedaços grandes
  • 1 colher de sopa generosa de vinagre balsâmico
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara de grão de bico cozido
  • Azeite, sal e cheiro verde

Modo de preparo

  1. Ligue o forno alto.
  2. Lave bem as couves, corte o talo branco e retire as folhas externas que estiverem feias. Corte as couves ao meio.
  3. Em uma tigela, misture o balsâmico e o suco de limão. Acrescente em seguida as couves e cebolas. Misture bem tudo [com as mãos mesmo – pra ter certeza de que todas as partes dos vegetais estarão temperadas].
  4. Pesque os vegetais [reserve o que sobrar do seu tempero líquido] e leve eles pra outro potinho. Besunte bem cada pedaço com azeite.
  5. Em uma assadeira antiaderente [ou outra que você tenha, coberta com papel manteiga], posicione os vegetais besuntados em azeite, de modo que a parte cortada das couves fique pra baixo e nenhum vegetal fique em cima do outro. Se sobrar um caldinho da mistura de balsâmico com limão, pode despejar por cima. Sua assadeira vai pro forno médio pra alto por 15 minutos. Coloque um timer.
  6. Sua cozinha vai estar perfumada. Abra o forno, misture bem os vegetais que já vão estar assando e acrescente então o grão de bico e um pouquinho mais de azeite. Deixe sua assadeira no forno médio por mais 10 minutinhos e tá pronto!

O cheiro verde vai no prato, na hora de servir. Se quiser acrescentar mais uns nutrientes à sua refeição, nozes combinam bem!

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