Muffin Salgado Rápido

Muffin Salgado | 4 Ingredientes

Recebemos o livro Receitas fáceis com 4 ingredientes – Vol 2 do Grupo Editorial Record. Já havíamos resenhado o volume 1 e desde então já testamos diversas receitas do livro, algumas delas publicadas aqui no blog. Quando soubemos que havia um novo livro na mesma pegada, ficamos muito contentes. Mais receitinhas simples, fáceis e rápidas. Porque vamos combinar, não é sempre que você quer ter trabalho na cozinha, não é mesmo?

Eu queria testar uma receita de muffin/bolinho salgado na minha cupcake maker (também comprei e gente, que praticidade). Dei uma pesquisada do livrinho salvador da pátria e encontrei um muffin de presunto e queijo. Parecia perfeito para preencher o vazio do meu estômago em apenas alguns minutos. Como não havia presunto na geladeira, substituí por peito de peru. Bati a massa rapidinho, coloquei na máquina e em poucos minutos lá estavam os bolinhos crocantes e deliciosos.

Quer aprender a fazer esses muffins? A receita abaixo está detalhada para preparo em forno convencional.

  • Use uma assadeira para muffins com forminhas de papel.
  • Se não tiver a forminha, unte com óleo (retire o excesso com uma folha de papel toalha).
  • Se fizer na cupcake maker, como eu fiz, é esperar a luz dela acender e correr pro abraço!

UPDATE: essa é uma receita que recebeu muitas críticas aqui nos comentários. Muita gente testou, não gostou, achou pesado… Realmente ele não fica com textura de pãozinho ou bolinho, como em outras receitas. É uma massa mais densa e testei mais uma vez, dando uma adaptada na receita original e acho que ficou mais leve e saboroso. Isso quer dizer que eu acrescentei mais um ingrediente na listinha! Quem tiver mais dicas ou sugestões, é só comentar aqui embaixo! 🙂

Muffin Salgado Rápido

Muffin Salgado | 4 Ingredientes

Receita adaptada do livro Receitas fáceis com 4 ingredientes – Vol 2

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento*
  • 1 e 1/2 xícaras de leite
  • 1 ovo (sim, gente, coloquem ovo)
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • 125 g de peito de peru picado

OBS: sal, pimenta do reino e outros temperos não são contabilizados no livro… e são a gosto do freguês.

* Raquel, eu não tenho farinha com fermento em casa. Não tem problema. Segue uma receitinha da Nigella pra improvisar:

  • 1 xícara de farinha comum 
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus.

2. Peneire a farinha e faça um buraco no meio. Coloque o leite aos poucos, o ovo e misture. Quando você obtiver uma massa homogênea, acrescente o queijo e o peito de peru (ou presunto, o que você desejar).

3. Despeje a massa em uma forma para muffins. Eu reservei um tanto de queijo ralado pra colocar por cima, pra dar um croc extra. Experimentem! 🙂

4. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradinhos.

Rendimento: 12 muffins médios | 14 muffins na cupcake maker

Muffin Salgado | 4 Ingredientes

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Ah, os bolinhos podem ser congelados depois de prontos. Duram até 1 mês no freezer.

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