Pão de Queijo Vegano

Sim: pão de queijo vegano ou pão de queijo sem queijo!

Estou pegando intimidade com o universo vegano e a rainha das comidas gordinhas e veganas é a Chubby Vegan. Foi do blog dela que tirei essa receita aparentemente doida, mas que dá certo e fica delícia!

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Pão de Queijo Vegano

Receita do Chubby Vegan

Ingredientes:

– 2 xícaras de polvilho doce
– 1/2 xícara de polvilho azedo
– 1 + 1/2 xícaras de batata baroa [mandioquinha] bem cozida e esmagada no estilo purê
– 1/3 de xícara de óleo vegetal [usei de girassol]
– 1/4 de xícara de água morna
– sal a gosto [pode provar a massa porque não tem nada que não se possa comer antes de assar]

Modo de preparo:

Antes de tudo, desculpem as medidas quebradinhas, mas… essa receita dá 50 bolinhas do tamanho do pão de queijo tipo coquetel que vende congelado nos supermercados. A receita original é o dobro.

Comece cozinhando a batata baroa e fazendo o purê. ele vai precisar dar uma ligeira amornada para que consiga seguir com os demais passos. Não deixe que o purê esfrie por completo: apenas até quando conseguir tocá-lo sem queimar as mãos.

Adicione todos os ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos até que tenha uma massa linda e homogênea assim:

Batata baroa é BEM amarela. Se quiser mudar a cor do seu pão de queijo, a hora é agora: açafrão, páprica… e se quiser dar uma aditivada no gosto, vale colocar ervas secas tipo orégano ou mesmo recheios como tomate seco ou azeitonas. Como é você quem vai modelar seus pães de queijo, pode aditivar partes da massa com sabores diferentes. Na minha primeira tentativa fiz parte normal e parte com orégano.

Molde seus pães de queijo e posicione eles numa assadeira. Considere o mesmo espaçamento de quando está assando pães de queijo congelados. Eles crescem um pouquinho.

Asse os pãezinhos em forno baixo até que estejam sequinhos e com as rachaduras características. Coma feliz e chame os amigos! Ah! Se por acaso sobrar algum pão de queijo pra contar a história, pode congelar ele já assado. Lembre-se apenas de descongelá-lo em forno baixo e não no microondas!

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25 Comments

  • Mayara
    Posted 26/02/2013 14:11 0Likes

    nao vai fermento?

    • Raquel Arellano
      Posted 27/02/2013 09:14 0Likes

      Não vai fermento, Mayara! Beijoca!

  • Ingrid Ariane
    Posted 28/02/2013 19:00 0Likes

    eu quaaaase não consigo acreditar que dá para fazer pão de queijo sem ovo, sem queijo e sem manteiga! rs… mas vou testar sem dúvidas 🙂

  • Monika Okviana
    Posted 08/05/2013 15:38 0Likes

    Adoooorei! faz 5 meses sendo vegana aii q saudades de pão de queijo, comia todo dia.
    Obrigada pela receita 🙂 te adoro!! hahaha

  • Ivy Geromini
    Posted 27/05/2013 15:17 0Likes

    o meu ficou com a casca mega dura, o que pode ter sido?

    • Raquel Arellano
      Posted 30/05/2013 23:37 0Likes

      Será que assou demais, Ivy?

  • Rafaela Scursel
    Posted 20/07/2013 20:36 0Likes

    MUIIIIITO BOM!!! Substitui muito bem o queijo!!

  • simone
    Posted 26/08/2013 02:04 0Likes

    HUm!!!Tudo que eu queria!

  • Ana Mainhardt
    Posted 04/09/2013 00:14 0Likes

    AMEI !!!
    Incrível como fica igualzinho ao pão-de-queijo! Ótima receita para incrementar o cardápio de quem está passando de ovo-lacto-vegetariano para vegano…
    Parabéns!
    Ah, o meu só não ficou um amarelo assim bonito, pq usei farinha de mandioca ao invés de fécula (polvilho) doce…. mas ficou bom do mesmo jeito!

  • Iris d'Arc
    Posted 04/04/2014 10:09 0Likes

    Vou fazer, quem sabe este pão de queijo Vegano eu consiga fazer, porque o outro comum com queijo de origem animal, nunca consegui fazer. Abraços fraternos e grata pela postagem.

  • Juliana
    Posted 29/08/2014 16:35 0Likes

    Já comprei os ingredientes e pretendo fazer no fim de semana pro lanche da tarde!! 😀 Estou ansiosa!!!

    Beijos!

  • Maria Cecília
    Posted 11/03/2015 23:21 0Likes

    Fiz.Fez muito sucesso. Coloquei orégano e ficou a maior delícia. Aprovadíssimo.

  • Trackback: Pão sem Queijo (aka Cheseless Bread) | Hello Vegan!
  • Gabriela Furtado
    Posted 03/11/2015 13:23 0Likes

    ai meu jesus, farei!

  • Trackback: Pão de Queijo – Sem Queijo | Receitas Dieta Gracie
  • Isabel Sangirardi Duarte
    Posted 01/12/2016 18:16 0Likes

    Pode fazer com óleo de coco, será?

    • Raquel Arellano
      Posted 08/12/2016 11:22 0Likes

      Pode, Isabel. Mas acho que fica melhor usar um óleo com sabor mais neutro, sabe?

      • Isabel Sangirardi Duarte
        Posted 08/12/2016 13:08 0Likes

        Sim, faz sentido. Obrigada!

  • Trackback: Receitas Deliciosas Sem Glúten – Blog Paraíso Saudável
  • Dani Strake
    Posted 23/04/2017 20:50 0Likes

    A cada dia me apaixono mais por esse estilo de vida … que delícia. #DeuFome

  • Carla N
    Posted 09/05/2017 15:10 0Likes

    Fiz agora mesmo. Ficou cozido por fora e cru por dentro em quase 1h de forno medio/alto… Mas mesmo antes, vi que ia ficar pq ficou a massa mt liquida. Juntei mais meia chavena de polvilho doce e nao foi suf. O que pode ter corrido mal? Tera sido de colocar batata vermelha?

  • Carla N
    Posted 09/05/2017 15:14 0Likes

    Batata vermelha = batata doce, claro…

  • Trackback: 10 Receitas de pães veganos - O Verdoso

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