Bolinho Recheado com Geleia de Morango

Bolinho com geleia de morango

Havia um potinho de geleia de morango aqui em casa. Como somente eu estava comendo a delicinha, e mesmo assim com muita moderação, pensei em como poderia utilizá-la. Queria cheesecake mas faltava creme de leite. Então pensei “e se eu fizer um Bolinho Recheado com Geleia de Morango?”.

Não era cupcake. Nem muffin (a Luna do Quixe de Macaxeira explica bem a diferença entre os dois). Peguei uma massa de bolo básica e ao invés de fazer no tabuleiro grandão, usei forminhas individuais, recheando posteriormente com uma colherada bacana de geleia. Como faço com morangos inteiros, fica como se fosse uma compota, sabe? Um pedacinho por bolinho, com aquela calda docinha e vermelha.

Aprenda a fazer a geleia de morango

A receita rendeu 15 bolinhos como os da foto. É fácil e perfeita para as férias!

Bolinho com Geleia de Morango

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de manteiga bem cheias
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

  1. Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme.
  2. Acrescente, alternadamente, a farinha, o fermento e o leite.
  3. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  4. Coloque a massa em forminhas de papel ou forminhas de silicone. Não encha até a borda, pois o bolinho vai crescer. Deixe mais ou menos o espaço de 1 dedo.
  5. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo.

Para rechear, fala um furo delicado no centro do bolinho, por baixo, e acomode o quanto baste de geleia. Dessa forma, ele fica todo bonito na parte de cima. Se quiser, adicione mais uma colherada da calda da geleia por cima e devore como se não houvesse amanhã!

What's your reaction?