Como fazer: Panquecas Americanas

No sábado passado, foi aniversário da minha mamãe e como sou uma boa filha ~ mesmo manca ~ fui pulando pra cozinha e preparei um café da manhã especial pra ela. Claro que a “véia” achou graça mas resolveu aguardar pacientemente a minha surpresa. Há tempos eu queria fazer panquecas americanas (a panqueca americana é mais durinha, diferente da panqueca que a gente faz pra rechear com carne moída, tipo crepe) e como a receita é fácil e rapidinha… Em meia hora a gente tinha panquecas deliciosas e bonitas pra comer com morangos e mel.

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A receita eu aprendi quando morei nos Estados Unidos. As amigas faziam tão rapidinho e serviam empilhadas, com muito maple syrup por cima, tipo uma cascata. Pra vocês terem uma ideia, nos supermercados vendia até panqueca “congelada”, para os mais preguiçosos (confesso que já comprei e era até gostosinha). Bem, depois dessa receita de panqueca americana aqui, eu duvido que vocês não vão se empolgar e fazer no próximo café da manhã caprichado!

Panquecas Americanas

Ingredientes

  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes com o auxílio de um fouet. Bata até que a massa esteja homogênea (todos os ingredientes bem misturadinhos, sem bolotas de farinha).

2. Em uma frigideira antiaderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar.

3. Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.

4. Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar. Se você for dessas pessoas que conseguem virar a panqueca fazendo aquele movimento bacana com a frigideira, vai fundo! 🙂

Tcharam! Sua panqueca está prontinha pra ser recheada! É correr pro abraço, gente! E as opções de recheio são muito variadas: uma boa geleia caseira, doce de leite (mineiro, argentino, feito em casa…), mel, frutas, o céu é o limite!

confira a receita em vídeo

Dicas

– Não precisa bater a massa no liquidificador.
– Não é obrigatório usar baunilha na massa. Fica a seu critério.
– Pode congelar a massa? Infelizmente não.
– Precisa untar a frigideira? Depende muito do estado do antiaderente dela. Se estiver agarrando, passe um fio de óleo na frigideira, “panqueca sim, panqueca não”.

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