Bolo de Fubá

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara óleo
  • 1 xícara farinha de trigo branca
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara leite integral (morno)
  • 1 colher de chá fermento em pó químico (pra bolo)
  • 1 colher de sopa erva doce (opcional)

Modo de Preparo

  1. Antes de preparar a massa, você precisa pré aquecer o forno a 180 graus. Aproveite também pra untar uma forma (pode usar a redonda ou a de sua preferência).

    PS: escolha uma assadeira de até 23/24cm de diâmetro pois a massa não rende tanto.

  2. Em uma vasilha, bata os ovos com açúcar, até formar um creme puxando pro claro. Quem tiver batedeira, pode usar. Quem não tiver, só bater na mão mesmo, com batedor de arame (fouet). 

    Em seguida, acrescente o óleo e continue batendo. 

  3. Em outra vasilha, misture as farinhas (de trigo e fubá), juntamente com o fermento em pó. Geralmente peneiro as farinhas pra deixar o bolo mais fofo mas dá certo se não peneirar, também.

  4. Despeje a mistura líquida aos secos. Por fim, acrescente o leite morno (importante estar MORNO). Com uma espátula, mexa a massa delicadamente, até obter uma massa lisa e sem grumos. 

    Quem quiser usar erva doce na massa, a hora é agora de acrescentar esse ingrediente ao bolo.

  5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos em forno a 180º graus.