Chocólatras de plantão aqui pelo Gordelícias, seus problemas foram solucionados. Essa seringa aí em cima está cheia de ganache de chocolate e o melhor: a empresa Zotter vende o quitute misturado a outros sabores nessa embalagem nada convencional.

Cada dose é vendida em seringas descartáveis com embalagens customizadas. Essas aí, por exemplo, são de amêndoas e coco. Simpático e conceitual.

Geleia de morango e queijo branco

Todo sábado, tenho ido à feira perto da casa do meu irmão comprar frutinhas e legumes frescos. Numa dessas idas, levei duas caixinhas de morango pra casa, queria fazer algo bem gostoso com eles. Os morangos já estavam bem maduros e eu sabia que se fizesse uma geleia, além do aroma, o sabor seria incrível.

Com apenas três ingredientes, você faz uma geleia caseira que deixa as industrializadas no chinelo. Sem contar que é muito mais econômico e saudável – pois não tem conservantes.

Geleia de Morango Caseira

Ingredientes

1 kg de morango (aproximadamente 2 caixinhas)
400g de açúcar cristal
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Tire as folhas dos morangos e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos.

2. Depois de lavadinhos e deixados de molho, jogue os morangos* em uma panela e misture o açúcar. Adicione também o suco do limão.

*Se você preferir uma geleia com pedaços menores da fruta, vale cortar os morangos ao meio antes de levá-lo ao fogo. Eu gosto de pedaço grandão então jogo o morango inteiro na panela. Fica perfeito!

3. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Ao levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

4. Durante a fervura, você vai notar a formação de uma espuminha branca na superfície. A cada 5 minutos, retire a espuma com uma colher. Deixe apurando pelos 30 minutos.

5. Nesse momento, a geleia estará no ponto exato pra descansar um pouco e ser armazenada em seguida. Esterelize potinhos de vidro para guardar a sua geleia.

Pra acompanhar a sua geleia de morango, vale preparar as panquecas americanas que a gente já publicou aqui. Ou então na torradinha, sobre uma cheescake, vale tudo!

Ano passado eu adotei uma cachorra de uma voluntária (Joana), de uma ONG aqui em Ribeirão Preto. Desde então, o amor pela cachorra e pela voluntária que me presenteou com a Tereza, só cresceu. Eu e a Joana nos tornamos amigas e tentamos nos encontrar sempre para conversar. As reuniões sempre são pautadas por, claro, comidinhas. Porque nenhum encontro sem Gordelícias fica completo, né?

Ano passado, a Joana foi fazer um estágio de medicina na Europa. Voltou de lá namorando um colega de classe, o Guilherme, e com ele, nossos encontros ficariam mais completos: 2 pessoas para lá de especiais. Semanas atrás, os dois vieram aqui em casa visitar a Tereza e vieram acompanhados: trouxeram a Ciambella con Zucchero, uma receita de doce italiano, no estilo de bolinho de chuva/donuts, que “aprenderam” a comer durante o estágio. Tem como querer mais alguma coisa? É amor por todo lado: cachorro, gordelícias e uma bela amizade. Que em dias de chuva, não tem coisa melhor. =)

Quer aprender?

Ciambelle fritte con Zucchero: o Guilherme fez, refez e hoje conta o segredo da delícia italiana, com vocês:

A Massa:

-50g margarina

-100g de açúcar

-250ml de leite morno

-2 ovos

-500g de farinha (vai usar mais que isso)

-1 tablete ou 15g de fermento biológico

O Preparo:

Em um recipiente, dissolver o fermento em uma colher de açúcar, adicionar o leite morno. Acrescentar os ovos e a margarina; depois o açúcar e por último a farinha. Mexer até deixar homogêneo a cada ingrediente que for adicionado (adicionar um por vez).

Nesse ponto a massa fica meio pastosa, até meia grudenta, por isso toda vez que eu fiz, acabei usando mais farinha (cerca de mais uns 200g). O segredo é o ponto da massa: tem que desgrudar da tigela. Deixar a massa repousar por 2 horas.

A massa deve ter crescido até pelo menos dobrar de tamanho. Em uma bancada/mesa/pia aplique uma camada generosa de farinha. Despeje a massa e abra-a até que tenha cerca de 1 ou 1,5cm de altura. Corte no formato de rosquinhas (eu utilizo uma coqueteleira e a boda de uma garrafa PET). A massa restante, misture novamente, abra-a (dê preferência por uma espessura menor agora, porque a massa vai estar com mais farinha, correndo o risco de ficar mais pesada), corte novamente em forma de rosquinha e assim por diante até acabar. Deixe as rosquinhas repousar por mais 30 min.

Agora é só fritar em óleo quente (cuidado! Óleo muito quente pode deixar suas rosquinhas cruas no meio). Coloque na panela uma quantidade suficiente para a rosquinha boiar, dessa forma ela frita melhor e por igual. Passe no açúcar refinado ou de confeiteiro, conforme for sua preferência. O ideal é comer no momento que foi feita. Divirta-se!

Obs: essa massa não é muito doce, e acredito que precisa de uns aperfeiçoamentos, porque ainda não chega muito perto da ciambelle italiana. Farei uns testes futuramente para ver se consigo melhorar alguma coisa (e depois contamos p/ vcs, é claro). Outro problema é que não temos os tipos de farinha ideais que os italianos usam em massas nos mercados brasileiros, o que dificulta chegar na receita ideal, mas está valendo!

Imagem via Torte al Cioccolato e Le Pellegrine Artusi.

Receita por Guilherme Paulão.

Saiu o resultado da nossa promo, em parceria com o Manekineko. O ganhador levará um voucher no valor de R$ 100,00 para gastar como quiser (rodízio ou à la carte) em uma das unidades do Manekineko no Rio de Janeiro.

Preparados? Cruzaram os dedinhos? Pois veja quem levou…

Camilla, parabéns! Entraremos em contato com você por DM!

A todos os demais participantes, o nosso agradecimento. E aos leitores do Gordelícias que “ficaram de fora” da promo, não fiquem tristes porque logo mais tem outras promoções!

]]> http://gordelicias.biz/index.php/2012/05/15/resultado-promo-manekineko/feed/ 0 http://gordelicias.biz/index.php/2012/05/14/starbucks-e-suas-bebidas-light/ http://gordelicias.biz/index.php/2012/05/14/starbucks-e-suas-bebidas-light/#comments Mon, 14 May 2012 17:07:47 +0000 Raquel http://gordelicias.biz/?p=11632 Com esse friozinho que está começando a fazer no Brasil, bate sempre aquela vontade de beber/comer coisas quentinhas e saborosas. Mas, muitas vezes a gente cai na escolha por produtos calóricos. Pensando nisso, a Starbucks lançou  versões levinhas das bebidas mais famosas.

Até 2 de julho, todas as lojas da rede promoverão a Campanha Bem-estar, que busca estimular à personalização das bebidas da rede, desta vez, com possibilidades de calorias reduzidas.

As sugestões são:

• Baunilha Latte Light
• Avelã Latte Light
• Chai Latte Light

É possível pedir as bebidas na versão iced e também trocar o leite de vaca por de soja.

Boa dica #GordeLight!

Via StarbucksBrasil.

Suco de caixinha é um produto que tem conquistado cada vez mais o consumidor brasileiro. Porque nem sempre a gente consegue aquela laranja docinha ou outras frutinhas acessíveis, então recorremos aos industrializados. Para evidenciar ainda mais a característica natural do seu produto, a marca de sucos Camp resolveu apostar em um experimento diferente e muito bacana: transformaram frutas no pé utilizando moldes no formato da caixinha! Assista ao vídeo abaixo ou clicando aqui.

O resultado dessa experiência foi exposto em supermercados como parte da ação publicitária (criação da AGE Isobar).

Via Brainstorm #9.

OBS: Esse post NÃO é um publieditorial. A gente amou tanto a ideia que resolveu compartilhar!

Hoje tem uma sobremesa fácil de fazer e gostosa de comer, inspirada no cardápio da Koni Store que possui lojas pelo Brasil especializada em temakis. Mas aí você me pergunta, como um temaki doce?  E eu respondo que no lugar da alga, temos casquinha de sorvete/biju. Ao invés do arroz, nutella para rechear e no lugar de peixe, usamos morango. Sim e é delicioso! A Koni Store oferece a opção de arroz no temaki doce, mas confesso que nunca tive coragem de experimentar. O importante é que os Konis doces são uma delícia a parte e dá para inventar e fazer outros recheios em casa! O básico é ter a casquinha/cascão feito de biju e o resto é imaginar. Inspire-se!

- Morango com Nutella: Coloque uma colher de Nutella no cone, coloque uma camada de morangos e termine com Nutella. Polvilhe castanha de cajú se quiser e decore cem morangos. Repita o processo em todas as casquinhas.

-Frutas com brigadeiro mole: Depois que o brigadeiro mole já estiver frio, coloque uma colher dele na casquinha, uma camada de frutas (as preferidas suas: banana, morango, manga) e finalize com o brigadeiro.

-Prestígio: Cocada com Nutella

-Banana com doce de leite

-Brigadeiro com powerballs/M&Ms

-Chocolate branco

-Mousse de Maracujá/Limão

*Importante: Para manter as casquinhas crocantes, sirva imediatamente após preparar ou leve a geladeira.

Imagens via.

Entre os dias 10 e 19 de maio acontece, no Rio de Janeiro, o festival gastronômico Comendo como um Rei. O evento, que está na 4ª edição, conta com 14 restaurantes participantes, todos nas imediações da Praça XV. Uma ótima pedida pra quem está carente de eventos do tipo na cidade maravilhosa.

Os menus variam de R$ 32 a 75 dinheiros e incluem entrada, prato principal e sobremesa (bebidinhas a parte).

Quem está participando?

Adelos
Salada campestre, filé de Linguado itapoá e mousse de Limão. R$ 48,00.
Onde: Rua do Mercado, n° 51, tel. 2516-1734

Al Khayam
Pasta Homos e pão árabe, samket Haarat (filé de linguado picante ao forno com legumes cozidos e arroz aletria) e beklewa (folhado de nozes). R$ 44,00.
Onde: Rua do Ouvidor, nº 16, tel. 2252-6261.

Antigamente (já falamos aqui)
Lula empanada em anéis, salmão recheado com cream cheese, guarnecido com brócolis e berinjela salteados com tomate, parmesão e manjericão e sorvete frito. R$ 55,00.
Onde: Rua do Ouvidor, nº 43, tel. 2507-5040.

Bistrô The Line
Bruschetta de botarga com tomate, delizie toscana e sorvete de coco com calda de gengibre e praline. R$ 75,00.
Onde: Rua Visconde de Itaboraí, n° 78 (Casa França Brasil), tel. 2233-3571.

Bom Profit
Bacalhau ao bom profit, dois acompanhamentos e complementos e sobremesa. R$ 32,00.
Onde: Rua do Ouvidor, nº 60, tel. 2509-1777.

Brasserie Brasil
Salada primavera, filé de peixe grelhado com crosta de limão siciliano, guarnecido com purê de batata e molho beurre blanc, pudim de leite no caramelo de café. R$ 60,00.
Onde: Rua Primeiro de Março, nº 66, Centro Cultural Banco do Brasil, térreo. tel. 2253-5166.

Brasserie Rosário
Salada de printanière, filé de pargo grelhado ao mousseline de baroa com molho de vinho tinto e amandine de maçã. R$ 60,00.
Onde: Rua do Rosário, nº 34, tel. 2518-3033.

Casarão 1881
Mix de folhas com camarões e molho quente de manteiga, peixe em crosta crocante com mousseline de espinafre e cenoura crocante ou caldeirada de frutos do mar com arroz e farofa de dendê. Para sobremesa, mousse de maracujá ou limão. R$ 34,00.
Onde: Rua do Mercado, n° 37, tel. 2509-3970.

Coccinelle
Salada de chuchu som tam, sardinha ao forno ao molho chermoula e arroz de açafrão e torta de maçã com canela. R$ 45,00.
Onde: Travessa do Comércio, nº 11, tel. 2224-8602.

Dito e Feito
Bolinho de bacalhau e filé de peixe à milanesa com molho de camarão. R$ 21,88.
Onde: Travessa do Comércio, n°18, 2226-4016 e 2509-1407.

Makoto
Robata de camarão, filé de salmão grelhado envolto em crosta de gergelim, sobre farofa de shiitake e molho de moqueca, gyosa surpresa com sorvete. R$ 40,00.
Onde: Travessa do Comércio, nº 15, tel. 2224-03388.

Mercado 32
Salada de folhas com camarões marinados no conhaque e vinagrete de laranja com folha de laranjeira, lombo de cação grelhado com molho português e risoto de lagostim com queijo de ovelha, papo de anjo. R$ 60,00.
Onde: Rua do Mercado, n° 32, tel. 2221-2327.

Rio Mix Botequim Lounge
Casquinha de salmão crocante com mix de folhas, tranche de cherne ao molho de camarão, arroz de amêndoas e batata rústica e chocolate com sorvete de creme e palha de coco. R$ 49,90.
Onde: Rua do Mercado, nº 34, tel. 2516-5621.

The Line 
Lula Recheada com shiitake. R$ 35,80 kg
Onde: Travessa do Comércio, nº 20, tel. 2224-64

Pra quem trabalha no Centro da cidade, não tem desculpa pra deixar passar esse festival.

Via RJ | Marca Registrada do Brasil

Volta e meia a trupe do meu trabalho resolve fazer “almocinho feliz”. Leia-se: almoço com comidinha gostosa e um pouco mais demorado. Pra gente poder aproveitar BEEEEM cada prato, sabe?

Na semana passada, escolhemos o Galeto’s para esse almoço delícia. Eu já conhecia o restaurante e sempre fui muito fã tanto das entradinhas quanto dos pratos principais. E o legal é que além das porções fartas, tem sempre um combinado ou uma promoção que deixam a sua refeição mais em conta. Vale a pena pedir dicas para os garçons! E em termos de frango, é um dos melhores lugares pra comer essa carninha!

Pois bem, a gente já sabia qual seria o prato principal. Mas, como a fome era grande, fomos de couvert. Muito bem servido (o garçom não paaaara de trocar as cestinhas ao perceber que os pães estão perto do fim), vem pão de queijo, palitinhos, pasta de frango e manteiga que derrete no pão francês. Pra abri bem “os trabalhos”. Mas, não se farte muito porque a 2ª parte é ainda melhor!

Fomos de galetinho desossado. Perfeito porque você aproveita tudo do galeto, sem se sujar tanto. Pra acompanhar, dividi com uma amiga batatas ao murro e saladinha verde.

Brócolis de brinde

Rúcula e alface com molho de mostarda e gergelim (na medida certa)

Torradinho for fora e macio por dentro!

Uma boa dica é ir no Galeto’s no happy hour. Tem sempre alguma promoção rolando.

Galeto’s – BarraShopping

Av. das América, 4.666 – Barra da Tijuca
Rio de Janeiro/RJ
Telefone: (21) 3089 1313
Horários: Domingo à Quinta 11h às 23h / Sexta e Sábado 11h às 0h.
http://www.galetos.com.br/