Bolo Fofinho de Banana. Receita completa em http://gordelicias.biz.
Bolos e Tortas, Para Crianças

Bolo Fofinho de Banana

Confesso que eu andava meio desencantada dos bolos, sabe? Meus últimos bolos não saíam bons por nada nesse mundo. Fiz testes e mais testes: farinha? Forno? Fermento vencido? Até que me dei conta de que era muito o jeito que eu tava fazendo, sim. Batendo DEMAIS a massa, usando farinha velha… Crianças, bolo caseirinho não é um bicho de sete cabeças mas há alguns segredinhos. Como nesse Bolo Fofinho de Banana.

A receita peguei da caixinha de amido de milho Maizena. Sabe aquelas que vem no verso? Lembro que minha avó trocava uma parte da farinha pelo amido e o bolo simplesmente mudava! Outra coisa que faz diferença é seguir a ordem dos ingredientes na hora de preparar a receita. Nessa daqui, é importante bater a manteiga com o açúcar primeiro e respeitar o fermento (que precisa ser incorporado delicadamente a massa).

Confia em mim que esse bolo vai dar certo por aí!

Bolo Fofinho de Banana. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Bolo Fofinho de Banana

Ingredientes

  • 1/2 xícara manteiga sem sal
  • 1 xícara açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 2 bananas nanicas médias, amassadas
  • 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
  • 1/2 xícara amido de milho
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 xícara leite integral

Modo de Preparo

  1. Separe todos os ingredientes da receita. Os bolos ficam ainda melhores quando a gente deixa todos os itens na mesma temperatura, principalmente os de geladeira. Em seguida, pré aqueça o forno a 180º C.

    Unte uma fôrma com furo no meio (20 cm de diâmetro) e polvilhe açúcar com um pouco de canela misturadinhos. 

  2. Na tigela da batedeira (ou na mão mesmo), coloque a manteiga (que estará levemente amolecida) e o açúcar e bata até obter um creme claro. 

    Adicione os ovos e bata até chegar no ponto esbranquiçado. 

    Adicione a banana amassada e misture até que fique homogêneo.

  3. Desligue a batedeira, caso esteja usando a mesma. É hora de acrescentar os secos! Em uma tigela separada, peneire a farinha, a maizena e o fermento.

  4. Vamos juntar os secos à massa líquida. Aos poucos, adicione as farinhas, alternando com o leite. Mexa sem bater (a gente não quer ativar o fermento antes do tempo, né?).

    Você vai obter uma massa cremosa e uniforme. 

  5. Despeje a massa na fôrma e asse por 35 minutos. PS: esse tempo pode variar, dependendo do seu forno. Faça o teste do palito pra não ter dúvidas (saiu sequinho, tá pronto).

    Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida! <3

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Dicas:

  • use uma fôrma redonda de, no máximo, 20 cm de diâmetro;
  • se não quiser usar açúcar pra polvilhar a fôrma, pode trocar por farinha de trigo;
  • quem quiser um sabor extra, pode acrescentar 1/2 colher de chá de canela na massa.

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Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano