Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito. Receita completa em http://142.93.187.123.
Vegetariano

Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito

Em tempos de Copa do Mundo na Rússia, gostaria de falar do nosso amigo strogonoff. A receita original é da terra da vodka e da matrioska (risos), feita com carne, incluindo ingredientes como sour cream e mostarda. Aqui no Brasil, a gente obviamente já deu aquela mexidinha na receita, né? Mexeu tanto que cada um faz de um jeito. Hoje compartilho com vocês um Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito.

Nem preciso dizer que esse prato ficou incrível, né? Bom, nem vou me alongar porque quero mesmo é que vocês façam a receita e voltem aqui pra me falar depois o que acharam. Ah, e ainda rola de fazer esse prato vegano! É só trocar o creme de leite por creme vegetal.

Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito. Receita completa em http://142.93.187.123.

Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito

Ingredientes

  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 200 ml passata de tomate
  • 1 colher de chá mostarda Dijon
  • 200 gramas creme de leite
  • 250 gramas Cogumelos Paris
  • 250 gramas palmito picado
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1/4 xícara rum

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite a cebola, até murchar. Não deixe queimar. Acrescente o alho picado e frite mais um pouco.

  2. Adicione o palmito ao refogado e cozinhe por uns 2 minutos. Em seguida, acrescente os cogumelos picados. Nessa receita usei o Paris mas você também pode usar o Shiitake, fica muito bom, também.

    Agora vem uma dica das boas: vamos flambar nossos ingredientes. Jogue o rum por cima e incline a panela, de modo que a chama entre em contato com a mesma. Vai rolar aquele foguinho, que perfumará lindamente nosso strogonoff.

  3. Feito isso, acrescente a passata de tomate (pode usar extrato também), a mostarda e tempere com sal e pimenta do reino. Você pode colocar mais ou menos sal, se preferir.

    Reduza a chama para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos. 

  4. Por fim, acrescente o creme de leite e mexa bem. Cozinhe mais 5 minutos e está pronto o seu strogonoff.

Strogonoff de Cogumelo Paris com Palmito. Receita completa em http://142.93.187.123.

Para acompanhar seu strogonoff, faça um arroz branco soltinho e também batata doce palhao sabor é tão delicioso, completa ainda mais a refeição.

Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano