Como fazer Batata Doce Palha. Receita rápida e fácil de fazer. Passo a passo completo em http://142.93.187.123.
Receitas

Batata Doce Palha

Minha mãe fazia bastante batata palha quando a gente era novinho. Eu adorava acompanhar todo o processo. A gente fazia num processador (na época todo moderninho) e depois fritava toda aquela boniteza. Dessa vez, resolvi experimentar a batata doce palha e, olha, é beeeem gostoso e fácil de fazer.

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Receitinha simples mas que tem alguns segredinhos, especialmente pra que sua batata fique sequinha e gostosa! Ah, e se não curtir batata doce, pode trocar por batata asterix, batata baroa, inhame…

Como fazer Batata Doce Palha. Receita rápida e fácil de fazer. Passo a passo completo em http://142.93.187.123.

Batata Doce Palha

Porções 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 batata doce média
  • 1 pitada sal
  • 4 pedras de gelo
  • óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

  1. Pra fazer uma porção que serve bem 2 pessoas, usei apenas 1 batata doce média. Lave as batatas e descasque em seguida. Seja com o ralador ou então em um processador, use o lado "médio" para ralar sua batata na espessura certinha.

  2. Coloque a batata ralada numa tigela com água, a pitada de sal e algumas pedrinhas de gelo. Esse processo vai garantir que a batata fique mais crocante na hora de fritar. 

    Escorra as batatas e enxugue bem com papel toalha. É importante que, ao fritar, a batata esteja sequinha!

  3. Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto. Uma dica para saber se o óleo está quente: coloque um palito de fósforo na gordura; quando ele acender, o óleo tá no ponto.

  4. Coloque a chama em fogo médio e frite a batata por levas. Fique de olho porque elas vão escurecer bem rápido e você não quer batatas queimadas, certo? Escorra bem o óleo e acomode a batata em um prato ou vasilha forrado com papel toalha.

  5. Tempere com 1 pitada de sal e armazene (depois de fria) em pote hermético.

Como fazer Batata Doce Palha. Receita rápida e fácil de fazer. Passo a passo completo em http://142.93.187.123.

Quem quiser, pode fazer a batata palha na airfryer ou mesmo no forno. Explico como faz!

  • Na airfryer: acomode a batata no cestinho do aparelho, ajuste a temperatura para 170 graus e marque 5 minutos. Quando o timer apitar, sacuda a batata do cestinho e deixe mais 3 minutos – mais do que isso pode queimar.
  • No forno: pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira e espalhe as batatinhas e regue um pouco de azeite, cuidando para que as batatas não fiquem umas sobre as outras. Asse por 10 a 15 minutos, tomando cuidando pra não queimar.
Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano

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