Abobrinha Assada com Cebola e Tomate
Para Crianças, Vegetariano

Abobrinha Assada com Cebola e Tomate

Essa é uma daquelas sugestões de acompanhamento bem simples e saudáveis. Porque tem dia que a gente chega cansado da rua, sem muita criatividade ou mesmo vontade de fazer algo super elaborado. E tudo que a gente quer é uma comidinha gostosa, fumegante, de preferência rápida. É aí que entra em cena essa Abobrinha Assada com Cebola e Tomate.

Basta separar os ingredientes, cortar bem rapidinho e mandar ver no forno. Dá até pra tomar um banho rápido enquanto ela assa, bonitinha! Fica uma delícia acompanhando salada de folhas, carnes e é bem prático para levar na marmita, também.

Abobrinha Assada com Cebola e Tomate

Abobrinha Assada com Cebola e Tomate

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 300 gramas tomate cereja ou "grape"
  • 1 cebola
  • 2 ramos tomilho fresco
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada pimenta do reino moída
  • azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, vamos higienizar as abobrinhas e os tomates, pois os assaremos com casca e tudo. Eu deixo de molho na água com hidrosteril por 10 minutos.

    Feito isso: corte as abobrinhas em rodelas de 1 dedo de espessura e depois parta as rodelas ao meio. Tipo uma meia lua.

  2. Corte a cebola em pétalas. Pra cortar nesse formato, você corta a cebola ao meio (no sentido horizontal) e depois corta a metade como se fizesse uma cruz. Daí é só "despetalar".

    Corte os tomates ao meio, retirando as sementes se preferir.

  3. Em uma assadeira, despeje 1 fio generoso de azeite e espalhe os legumes, regando com mais azeite. Não é pra economizar, não.

    Tempere com o sal, pimenta do reino e tomilho. Se preferir, pode arrancar as folhas. Eu acabo colocando com o talinho e tudo mais.

  4. Asse em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Quem quiser incrementar essa preparação, pode acrescentar pimentão e berinjela. Fica muito gostoso colocando dentes de alho com casca e tudo.

Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
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