Aprenda a fazer um Quibe de Abóbora Fácil. Receita completa em http://gordelicias.biz.
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Quibe de Abóbora Fácil

Depois de adulta, peguei amor em abóbora. O que me ajudou a inseri-la no meu dia à dia foi fazer receitas tendo a abóbora como ingrediente principal. Como é o caso desse quibe, que é super fácil de fazer. O único trabalho aqui é colocar a abóbora no forno e depois juntar todos os ingredientes.

Veja também: Kibe de Abóbora

A receita tem alguns pulos do gato, como assar a abóbora com casca e tudo (bem mais tranquilo de descascar a abóbora depois de assada, dependendo dá até pra raspar a polpa com uma colher), como também temperar o purê antes de misturar todos os ingredientes. Fica doce? Não. Fica molenga? Também não. Apenas faça!

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Quibe de Abóbora Fácil

Porções 6 porcções

Ingredientes

Para a abóbora

  • 400 gramas abóbora cabotiá
  • 3 ramos tomilho fresco
  • 2 colheres sopa azeite

Para o quibe

  • 1 xícara trigo para quibe
  • 1 e 1/2 xícara água quente
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 ramo hortelã picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pitada pimenta síria
  • 1/2 colher de chá cominho em pó

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, vamos assar a abóbora. Por que assar? Na minha opinião, fica bem mais saboroso. Os sabores se misturam mais, tudo isso. Então, eu faço assim. Com uma escovinha, esfrego beeem a casca e corto em fatias ou cubos de forma meio grosseira. Isso mesmo, asso a abóbora com casca e tudo.

    Rego o azeite, debulho os ramos de tomilho e espalho as folinhas por toda a superfície. Asso por 20 minutos - forno a 180ºC, até que esteja macia.

  2. Em paralelo, hidrato meu trigoe preparo o restante dos ingredientes. Em uma tigela grande, espalho o trigo e cubro com a água, que precisa estar quente. Tampo e deixo descansar por 20 minutos.

  3. Com a abóbora assada, retiro a casca (que estará bem macia). Faço um purê com a abóbora mas antes jogo por cima o sal, pimenta e cominho. 

    Junto essa mistura ao quibe hidratado e finalizo com o hortelã e cebola picadinhos. Gosto da cebola bem miúda, sabe? Misture bem, até que os ingredientes estejam bem misturados.

  4. Em um refratário untado, espalhe a massa e finalize com um pouco de azeite. Decore da maneira que preferir!

    Asse em forno a 180ºC por 30 minutos.

 

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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