Aprenda a fazer Peito de Peru ao Molho de Laranja. Receita completa em http://gordelicias.biz.
Aves, Especial Natal

Peito de Peru ao Molho de Laranja

A receita de hoje é perfeita pra quem gosta de peru mas não vê necessidade em assar aquela ave toda já que curte mais o peito. Ou então, para pequenos grupos que não abrem mão da ave na ceia de Natal mas ao mesmo tempo não querem desperdiçar alimento. Pelo menos era assim na minha casa: no máximo 6 pessoas e uma peru gigante na mesa – até que decidimos assar somente alguns cortes.

Confira mais uma receita do Especial Natal Gordelícias: Peito de Peru ao Molho de Laranja.

Aprenda a fazer Peito de Peru ao Molho de Laranja. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Peito de Peru com Molho de Laranja

Porções 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 pacote peito de peru desossado
  • 1 cebola
  • 4 dentes alho
  • 8 laranjas Pêra
  • 1/2 xícara vinho branco
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal
  • cerejas e hortelã para decorar

Modo de Preparo

  1. Descongele o peito de peru na geladeira. Quando estiver no ponto, acomode a carne em uma vasilha com tampa e regue-o com o suco de laranja, vinho e adicione sal.

  2. Corte a cebola em pétalas e descasque os alhos. Adicione ambos na vasilha e tampe, levando para a geladeira para marinar. Esse processo deve ser feito por, pelo menos, 12h - deixa de um dia pro outro pra facilitar o processo.

  3. Pré aqueça o forno a 200 graus. Em uma assadeira untada com manteiga, acomode o peito de peru e regue 2 conchas do molho da marinada. Coloque as cebolas e os dentes de alho em volta da carne e cubra com papel alumínio.

  4. Asse a 200 graus por 1h. 

  5. Retire o papel alumínio e regue com mais 1 concha do molho. Asse por mais 1h até ficar bem douradinho.

  6. Dissolva 1 colher do amido de milho no caldo restante. Ao finalizar o preparo no forno, haverá um pouco de caldo na assadeira. Separe a cebola e o alho e misture esse caldinho com o molho reservado. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até engrossar.

  7. Na hora de servir, retire a rede protetora e fatie o peito de peru. Sirva com o molho de laranja sobre a carne. ?

Como sugestão de acompanhamento, você pode preparar uma farofa de frutas secas ou maionese de batata com cenoura. Bom apetite! 🙂

Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
Raquel Arellano