Como fazer granola salgada. Post completo em http://gordelicias.biz.
Como Fazer, Saladas

Como Fazer Granola Salgada

Nos últimos meses tenho comido muita salada de folhas, legumes grelhados, etc. Parte disso foi pela necessidade de me alimentar de forma mais saudável e também porque, com o calorão, não consigo comer coisas mais “pesadas”. Mas é aquela história, você precisa ser criativo pra não enjoar de salada, né? Foi assim que cheguei nessa granola salgada.

Havia experimentado a granola em um restaurante e pensei “que genial, um combinado de grãos e sementes que dão crocância ao prato e, de quebra, saciam”. Dei uma “estudada” nos ingredientes daquela granola e fiz uma pesquisa no Pinterest (cês já me acompanham por lá?) e alguns blogs que acompanho. Há variações, claro. Algumas pessoas colocam aveia (que eu particularmente dispenso aqui), melado (pra dar uma caramelizada mas eu também dispenso) e incrementam com temperos (páprica, curry, cominho…). Recomendo o seguinte: faça uma primeira fornada de forma mais simples e, aos poucos, mexa aqui, acolá. Troque um ingrediente x por outro, faça “versões”… Dá pra brincar muito com essa danada.

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Como Fazer Granola Salgada

Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo Total 35 minutos
Porções 1 porção de 400 gramas +-

Ingredientes

  • 1 xícara de flocos de milho (o natural, sem açúcar)
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1/2 xícara de sementes de abóbora
  • 1/2 xícara de linhaça dourada
  • 1/4 xícara de chia
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa ervas de Provença (ou o mix de ervas de sua preferência)
  • 1/4 xícara gergelim (opcional)
  • 2 colheres de sopa tempero lemon pepper (opcional)
  • 1 colher de sopa gersal (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma forma antiaderente, espalhe o azeite. Pré aqueça o forno a 160 - 180 graus (vai depender da potência do seu forno).

  2. Antes de misturar todos os ingredientes, vamos dar uma "leve" triturada nos flocos de milho, pra deixá-los menorzinhos. Feito isso, junte todos os ingredientes na forma e mexa com uma colher.

  3. Leve ao forno (importante estar baixo) por 10 minutos. Mexa para dar uma espalhada e deixe por mais 5 minutos até que fique crocante.


PS: não usei sal pois o lemon pepper e o gersal já salgam bastante a receita. Caso você não use esses dois ingredientes, pode colocar 1/2 colher de chá.

PS 2: você pode incrementar sua receita com outros itens, como soja torrada, “bacon” veggie (acrescentei em parte da granola que fiz), castanhas…

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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