Massas

Ninhos de Talharim ao Forno

Essa é daquelas receitas perfeitas pra um dia preguiçoso, onde tudo que a gente quer é uma comida que abraça por dentro e por fora. Foi, inclusive, uma das primeiras que trouxe aqui pro blog – em 2011, mais precisamente – depois de ter visto no Panelaterapia da querida Tati Romano. Tô falando dos Ninhos de Talharim ao Forno.

Publiquei a minha versão em 2011, com umas fotos bem mais ou menos. Daí que outro dia pensei num almoço que precisava ser rápido e, ao mesmo tempo, com massa. Na hora pensei nos ~ninhos, que podem ser recheados com o que você bem entender: gorgonzola com nozes (faz uma pastinha e enrola com muçarela), ricota temperada, palmito picadinho…

Ninhos de Talharim ao Forno

Ninhos de Talharim ao Forno

Receita adaptada do Panelaterapia

Ingredientes

  • 1/2 pacote de massa do tipo “ninho” (mais ou menos uns 6 ninhos)
  • 400 ml de molho de tomate (clique aqui para fazer o seu molho caseiro)
  • 200 ml de água filtrada
  • 2 fatias de muçarela
  • 2 fatias de presunto cozido
  • Cream cheese
  • Muçarela extra picadinha

Modo de Preparo

1. Primeiramente, vamos “diluir” nosso molho de tomate com um pouco de água. A ideia é torná-lo um pouco mais ralo pra que o molho cozinhe nossos ninhos e não resseque totalmente.

2. Forre o fundo de um refratário com molho e acomode os ninhos de massa deixando um espaço entre eles.

Ninhos de Talharim ao Forno

3. Faça rolinhos de queijo e presunto (ou com o recheio que você preferir) e corte em 3 partes. Coloque cada mini-rolinho no centro dos ninhos e cubra com uma colherada pequena de cream cheese.

4. Cubra os ninhos com o restante do molho e, por fim, salpique muçarela picadinha sobre cada um.

Ninhos de Talharim ao Forno

5. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno (180ºC) por 30 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por 5 minutos. Se o seu forno tiver a função gratinar, vá na fé!

Retire do forno e sirva ainda quentinho! 🙂

Ninhos de Talharim ao Forno

Rendimento: 2 porções.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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  • isa

    depois da abobrinha (que foi sucesso!), vou tentar fazer essa receitinha em casa. adoro as dicas 🙂

    • Ebaaaa! Faz sim!

      OBS: curti o seu blog, hein! 😉

  • Nossa excelente muito fácil e faz jus ao nome do blog
    isso acompanhado de um bom vinho é tudo de bom

  • corina blunt

    Fiz a receita e adorei! Fácil, rápido e muito gostoso. Só errei em colocar pouca quantidade de molho e aparte de cima de alguns ninhois ficou seca. Mesmo assim ficou delicioso.

    • Uma dica é na hora que tirar o papel alumínio, dar uma “regada” com o molho na parte da massa que não fica “submersa”.
      Beijocas!

  • Hoje preparei esta receita, com o requeijão e pedacinhos de gorgonzola. Reguei com fios de azeite e utilizei o molho pronto a bolonhesa. Ficou uma delícia!

    • Adorei! 🙂 Podemos publicar as fotos no nosso Flickr e blog? Beijão!