Biscoitos

Sequilhos de Leite Condensado

Saborear um bom biscoitinho amanteigado me remete à infância. Acredito que eles tenham o mesmo efeito sobre vocês, principalmente se nasceram nas décadas anteriores à 90. Vovó e mamãe faziam muito desse sequilho de leite condensado, principalmente porque a receita é rápida e divertida (lembro de participar algumas vezes da produção dos mesmos, era uma delícia).

Com apenas 4 ingredientes você faz uma bela fornada e pode variar tanto no tamanho e formato dos seus biscoitinhos. Aqui, fiz o modelo tradicional (redondinho com aquela marquinha de garfo em cima) e ficaram perfeitos, impossível comer apenas 1 ou 2 biscoitinhos.

Sequilhos de leite condensado. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Sequilhos de Leite Condensado

Ingredientes

  • 1/2 lata de leite condensado (ou +- 200 g)
  • 300 g a 400 g de amido de milho (até dar o ponto)
  • 1 gema
  • 80 g de manteiga amolecida

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, a gema e a manteiga, todos em temperatura ambiente. A manteiga precisa estar bem cremosinha.

2. Aos poucos acrescente o amido de milho (os 300 g). Mexa com as mãos até obter uma massa lisinha e fácil de trabalhar.

Dependendo do tamanho da gema e do leite condensado (alguns são mais ralos), pode ser que você precise de um tanto mais de amido de milho. Coloque beeem pouco até obter o ponto certinho: a massa precisa estar bem maleável sem esfarelar.

3. Pré aqueça o forno a 180 e separe uma assadeira para acomodar os sequilhos. Se a sua forma não for antiaderente, unte e enfarinhe antes.

Faça bolinhas o tamanho de uma moeda de R$ 1, com um espaço de 2 cm entre um e outro. Com um garfo, pressione delicadamente a massa, achatando levemente e decorando o seu biscoito.

4. Asse por 15 minutos. Ele fica bem clarinho mas a base douradinha. Esse é o ponto do biscoito (ele fica macio por dentro e firme por fora).

Se você quiser abrir a massa com um rolo e usar cortador, pode fazer também. Dá SUPER certo! Sirva com café quentinho, em potinhos decorados pra presentear os amigos… Receita pra guardar no caderninho de receitas!

Sequilhos de leite condensado. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Rendimento: 40 biscoitos (tamanho de um botton)

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.