Como Fazer, Massas, Molhos

Como Fazer Lasanha à Bolonhesa

Lasanha é aquele tipo de comida que agrada todo mundo. E não tem muito mistério pra fazer. Você escolhe o molho, o recheio e hoje em dia até a massa. Pode ser massa fresca, pré cozida, integral, de espinafre, variedades mil. Lasanha tem cara de domingo, almoço de família. Principalmente quando é lasanha à bolonhesa.

Em poucos minutos, prepara-se uma delícia que rende até 10 pedaços em uma travessa robusta. Aprendi com a minha mamãe os segredos pra deixá-la firme, beeem recheada e com cremosidade na medida certa.

Como fazer lasanha à bolonhesa. Receita em http://gordelicias.biz.

Como Fazer Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes

  • 1 pacote de massa de lasanha (vai depender do seu refratário, pode ser que precise de mais/menos massa)
  • 500 gramas de carne moída refogada
  • 2 latas de tomate pelado
  • 1/2 cenoura ralada
  • 300 ml de molho branco (receita aqui)
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
  • 500 gramas de queijo mussarela (ou o quanto você quiser colocar na lasanha)

Modo de preparo

1. Para fazer essa lasanha, dei preferência àquela massa que dispensa cozimento. Separei todos os ingredientes sobre a bancada da cozinha e preparei a minha carne moída. Depois de refogada, acrescente 1 lata de tomate pelado e a cenoura ralada, deixando apurar por 5 minutos em fogo médio. PS: o verdadeiro molho bolonhesa inclui cenoura ralada, que diminui a acidez do tomate na receita. Reserve.

PS: vegetarianos podem fazer o molho bolonhesa de soja, só clicar aqui pra pegar a receita.

2. Em um processador, misture 2ª lata de tomate pelado com a cebola, alho e manjericão. Leve os ingredientes para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Corrija o sal.

3. Precisamos fazer também o molho branco. Aqui nesse link você encontra o passo à passo da receita.

4. Agora começa a montagem. Em um refratário (do tamanho que preferir), espalhe uma colherada generosa do molho vermelho, em seguida a massa, carne, molho branco, queijo. Repita o processo mantendo um certo espaço entre a borda. Vai ser mais ou menos assim:

  • 1º molho vermelho
  • 2º massa
  • 3º carne
  • 4º molho branco
  • 5º queijo muçarela

5. A última camada precisa ser a do queijo. Cubra a lasanha com papel alumínio e leve para assar em forno médio (200º C) por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos pra criar aquela casquinha maravilhosa por cima (se o seu forno tiver aquela função “gratinar”, melhor ainda).

Rendimento: 10 porções.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.