Bolos e Tortas, Saudável

Bolo Integral de Maçã e Castanha do Pará

Eu nunca tive dúvidas sobre o quanto cozinhar faz bem. Cozinhar é um processo que envolve várias etapas, desde a escolha da receita até o momento em que o prato está pronto, ali na sua frente. Envolve a seleção dos ingredientes, as etapas do preparo, a espera ansiosa pelo resultado. E por mais que uma receita já tenha sido feita tantas vezes, há constantemente aquele friozinho na barriga pra saber se vai dar certo.

Esse bolo integral de maçã já havia passado aqui pelo Gordelícias. Alguma coisa me dizia que ele podia ficar melhor, mais saboroso. Costumo brincar comigo mesma que certas receitas tem o seu momento aqui na minha cozinha e esse bolo, que fiz em formato de coração, abraçou não só a mim mas também minha família, em um momento em que todos nós precisamos de colo. E assim voltamos pro começo do post: cozinhar faz bem. É amor purinho.

Bolo Integral de Maçã com Castanha do Pará. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Bolo Integral de Maçã e Castanha do Pará

Ingredientes

  • 3 maçãs descascadas (se quiser, pode fazer com a casca também – eu uso a casca pra fazer chá)
  • 2 colheres de chá de canela em pó (usei o Pumpkin Pie Spice da Ginger Temperos)
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de castanhas do pará picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Primeiramente, unte e enfarinhe a forma de sua preferência. Como esse é um bolo que não cresce muito (massa mais pesada e úmida), use daquelas formas quadradas ou retangulares.

2. No liquidificador, bata as maçãs com o óleo e os ovos, até obter uma mistura homogênea.

3. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha integral, açúcar mascavo, canela. Depois, despeje sobre os secos a mistura líquida e mexa delicadamente.

4. Por fim, acrescente o fermento em pó, o bicarbonato, as castanhas e mexa mais um pouco.

6. Despeje a massa sobre a forma e leve ao forno pré aquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos. Passado esse tempo, faça o teste do palito: saio sequinho, tá pronto!

Espere uns 10 minutos antes de desenformar. Pra finalizar, salpique açúcar de confeiteiro com uma peneira e sirva com café quentinho.

Bolo Integral de Maçã com Castanha do Pará. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)

  • Odete da Silva

    Faltou dizer em que momento entram as castanhas na receita.

    • Verdade, Odete! As castanhas entram na parte final, juntamente com o fermento e o bicarbonato! 🙂
      (em todo caso, incluí a info na receita, pra ninguém ficar perdido)

      • Odete da Silva

        Fiz o bolo e ficou muito bom. O cheirinho que ficou na casa só perde para o sabor. Obrigada, Raquel!

  • Ana Beatriz Riedel Moura

    Delicioso! Ficou muito fofinho e macio e sem doce exagerado. Tem alguma sugestão de calda/cobertura que combine com ele?

    • Oi, Ana! Como acho a textura dele bem úmida, não costumo colocar cobertura ou calda. Quando servi, polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro pra dar um charme e tal. Mas acho que fica bacana se você diluir suco de maçã integral em um pouco de água, sabe? Só pra dar uma regada mesmo.