Receita de Bacalhau Gratinado para a Páscoa. Receita completa em parceria com a Casa & Vídeo em http://gordelicias.biz.
Especial, Peixes

Bacalhau Gratinado

Para os cristãos, a sexta-feira santa é um dia em que não há consumo de carne vermelha. Por conta disso, o bacalhau se tornou uma das opções mais servidas na data, tanto na sexta quanto no domingo. Muita gente tem medo de preparar bacalhau porque pensa logo naquele processo de dessalgar o peixe, porém hoje em dia há opções já dessalgadas, prontinhas para ir pra panela e tudo mais.

A convite da Casa e Vídeo, preparei essa receita de bacalhau gratinado, que é bastante saborosa e fácil de fazer. E olha, não precisa fazer esse prato só na Páscoa, ou no Natal. Você pode (e deve) consumir bacalhau durante todo o ano!

Receita de Bacalhau Gratinado para a Páscoa. Receita completa em parceria com a Casa & Vídeo em http://gordelicias.biz.

Bacalhau Gratinado

Ingredientes

  • 500 gramas de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de batata
  • 300 ml de leite integral
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 pote de requeijão
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz moscada em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite para untar o refratário

Modo de Preparo

1. Antes de começar o preparo, organize todas as porções de ingredientes da receita. Desfie o bacalhau retirando as espinhas e a escama (se houver), pique a cebola e o alho, descasque as batatas e corte em rodelas.

2. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho com 1 fio de azeite. Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Reserve

3. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em bastante água até que fiquem al dente (macias porém firmes). Acrescente uma pitada de sal durante o cozimento. Nessa etapa, pré-aqueça o forno a 180º graus.

4. No liquidificador, processe o leite, o creme de leite e o requeijão. Você vai obter um creme espesso e perfumado. Coloque 1 colher de chá de sal, a noz moscada e pimenta do reino a gosto.

5. Em um refratário, unte com azeite e faça uma camada com parte do creme. Coloque uma camada de batata por cima e depois espalhe o bacalhau, cobrindo bem. Repita o processo mais 1 vez e finalize com creme e queijo parmesão.

6. Leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar o queijo. Sirva em seguida.

Rendimento: essa receita serve de 6 a 8 pessoas.

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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