Molho Bolonhesa de Soja. Receita completa em http://gordelicias.biz.
Vegetariano

Molho Bolonhesa de Soja

Nunca havia preparado proteína de soja aqui na minha casinha. Nem minha mãe ou vovó, quando morava com elas. Por isso, a curiosidade era grande em relação ao preparo desse alimento. Escolhi fazer um molho bolonhesa, para acompanhar um macarrãozinho nosso de cada dia, nessa semana pré-corrida no fim de semana.

Muita gente tem implicância com alimentos que se assemelham com proteína animal. Outros tem alergia ou mesmo não gostam do sabor. Eu gostei do resultado dessa receita e recomendo a todos que não tenham problema em comer a famosa “PTS”. Fica bem gostoso, viu?

Molho Bolonhesa de Soja. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Molho Bolonhesa de Soja

Ingredientes

  • 1 xícara de proteína de soja texturizada (usei a fina escura da Arma Zen)
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1/2 medida da lata de água filtrada
  • 1 fio de óleo para refogar
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparo

1. Deixe a proteína de soja de molho em água filtrada por 15 minutos. Descarte a água e esprema a proteína com as mãos para tirar o excesso de líquido.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo, sem deixar queimar. Acrescente a proteína de soja e logo em seguida a colher de shoyu, mexendo bem. O shoyu além de acrescentar sal e sabor, também vai dar uma corzinha pra soja.

3. Depois de refogar por uns 5 minutos, acrescente a lata de tomate pelado, mais a 1/2 lata de água. Vamos deixar o molho apurar em fogo baixo por mais ou menos uns 15 minutos.

4. Aproveite para temperar. Acrescente a salsinha (que pode ser fresca), corrija o sal e tempere a gosto. Usei pimenta do reino e caiena mas você pode usar a de sua preferência. Cozinhe por mais 5 minutos e pronto!

Confira essa receita em vídeo clicando no player abaixo:

Molho Bolonhesa de Soja. Receita completa em http://gordelicias.biz.

Rendimento: 4 porções.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
  • Gourmet a Dois

    Ótima alternativa pra quem não come carne ou simplesmente quer dar uma variada no cardápio. :*

  • Pê.

    (Y)