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Tagliatelle ao Funghi e Vinho Branco

Ainda não tinha feito nenhuma receita aqui pro blog com funghi secchi. Aliás, aproveito o ensejo para declarar todo o meu amor a esses funguinhos que tornaram as minhas refeições ainda mais deliciosas. Ultimamente, tenho utilizado bastante esses pequenos ingredientes em massas, bruschettas, risotos… É com grande alegria que estou explorando a variedade de cogumelos encontrados por aí em receitas tão distintas. Adoro o sabor, a textura, todo o conjunto!

Por isso, quando recebi a missão do Pão de Açúcar para preparar a receita de hoje, fiquei radiante. Preparar esse prato é bem simples e de quebra você ainda faz uma graça com as visitas ou impressiona a mamãe mostrando todas as suas habilidades junto às panelas. A única coisa mais complicadinha é deixar o funghi de molho por um determinado tempo. Feito isso, é só seguir os passos descritos na receita.

Sabe o que é mais legal? Você confere a receita em vídeo! Só dar “play”, pessoal!

Tagliatelle ao Funghi e Vinho Branco

Tagliatelle ao Funghi e Vinho Branco – Sabores da Semana Pão de Açúcar

Ingredientes

  • 150 g massa do tipo tagliatelle
  • 1 xícara de cogumelo seco (funghi secchi)
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de orégano
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

1. Ferva o vinho branco e hidrate os cogumelos por 40 minutos
2. Escorra os cogumelos e reserve o líquido, pois vamos usá-lo pro molho. Pique os cogumelos e reserve.
3. Em outra panela, doure a cebola na manteiga. Junte os cogumelos, o orégano e o caldo que reservamos.
4. Com o fogo baixo, deixe ferver e reduzir por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, o suco de limão, sal e pimenta. Ferva até engrossar.
5. Por fim, é só servir com a massa e ser feliz!

Rendimento: 2 porções

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)

  • QUE COISA LINDA, CAROL! <3 Vou compartilhar de tão fofo que achei!

  • Tiago Hudson

    Oi Raquel, tudo bem?

    Gostaria de saber qual é o rendimento dessa receita com a quantidade de ingredientes q vc usou.

    Está de parabéns pelo trabalho, com certeza ganhou mais um seguidor!

    Beijos,
    Tiago

    • Oi, Tiago!

      A receita completa tá no vídeo. Masss como sou muito legal (cof cof), coloquei aqui no post também! o/