Sopa Indiana de Grão de Bico. Receita completa em http://gordeicias.biz.
Como Fazer, Sopas e Cremes, Vegetariano

Sopa Indiana de Grão de Bico

Preciso dividir minha descoberta mais recente no que diz respeito a comfort food – aquelas comidas que a gente come e fica feliz por dentro, por fora e por todos os lados.

Pra mim, comfort food sempre estava associada a gordice: bolo, massa, pizza, sorvete… Até que um dia, eu provei essa sopa de grão de bico. Ela é MUITO saborosa e cremosa, do tipo que satisfaz até as panças mais exigentes.

A receita original é do blog Cheeky Kitchen e fiz apenas 2 adaptações: troquei a couve por cheiro verde e excluí o better than boullion porque isso não existe aqui no Brasil e se existisse, seria algo industrializado ao extremo.

Sopa Indiana de Grão de Bico. Receita completa em http://gordeicias.biz.

Sopa Indiana de Grão de Bico

Receita do blog Cheeky Kitchen

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 3 cenouras médias ou 2 grandes cortadas em cubinhos
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 200ml de leite de coco
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • Um punhado de cheiro verde picadinho
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, doure o alho no azeite. Não deixe que o alho torre demais ou a sopa poderá ficar amarga.
  2. Acrescente as cenouras em cubinhos, refogue um pouco e misture a água.
  3. Cozinhe as cenouras por cerca de 15 minutos ou até que elas estejam macias.
  4. Adicione curry, garam masala, leite de coco, grão de bico e cheiro verde. Cozinhe até que as folhas tenham murchado.
  5. Acerte o sal e tá pronto!

Esta receita rende 3-4 porções e vai muito bem com um pãozinho.

Raquel Loback

Especialista em viagens, crafter, propagadora de amor, esmagadora de felinos e cozinheira vegetariana. Ama internet, mas não ama computadores. É do tipo que ainda escreve cartas e sonha em conquistar o mundo.

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