Biscoitos

Cookies Macios de Abóbora

Hoje é comemorado o Dia das Bruxas em vários países do mundo. E sem querer entrar naquele eterno debate “pra que comemorar data dos outros, olha o nosso dia do folcore aí”, trago pra vocês uma receitinha que tem um elemento super presente nas decorações gringas: a famosa abóbora.

Meu sonho quando morava fora era viver uma festa de Halloween in loco. Customizar lanternas de abóbora, bater de porta em porta pedindo doces, comer aqueles quitutes bem loucos que o povo adora fazer (gelatina imitando sangue, rolinho de salsicha que parece dedo…). EU SEI QUE É ESTRANHO, mas eu queria ter vivido isso. Pena que cheguei no final de novembro nas duas temporadas que estive no Colorado… CHUINF!

Bom, esse cookie tem uma consistência um pouco diferente do que estamos acostumados a comer. É o famoso cookie macio, tradicional dos Estados Unidos. Diferente daquele crocante e mais achatado, esse cookie dá uma crescidinha “pra cima” e não somente para os lados e fica um pouco fofinho (sendo que a base fica crocante). Eu achei muito delicioso e pra quem torceu o bico por causa da abóbora, gente, o resultado é delicioso. Crianças difíceis de agradar são “vítimas” em potencial dessa iguaria, viu? Se eu fosse você, mãe, fazia hoje mesmo. Os filhotes vão amar!

Cookies Macios de Abóbora

Cookies Macios de Abóbora

Do site Very Best Tasting, da Nestlé

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (usei a branca)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de purê de abóbora (cozinhe a abóbora e amasse)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Noz moscada ralada a gosto
  • 1 colher de sopa rasa de essência ou extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo

Cobertura opcional

  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes da receita. Antes de começarmos a misturar os ingredientes, cozinhe a abóbora para obter o purê (a abóbora cozida e amassada). Não lembro certinho a quantidade de abóbora que usei pois acabei cozinhando uma quantidade maior para outras receitas… da próxima vez eu peso pra vocês. Depois de prontu, deixe o purê esfriar.

2. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma com papel manteiga e reserve.

3. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos da receita. Na batedeira, misture a manteiga com o açúcar até que estejam bem incorporados. Sem parar de bater, acrescente o ovo e a abóbora amassada. Coloque também a essência de baunilha.

4. Em velocidade mais baixa, vá despejando a mistura de secos na batedeira, ate obter uma massa pesada.

5. Com uma colher de sopa, pegue a massa e coloque delicadamente sobre a forma com papel manteiga. Dê um espaço bacana entre um cookie e outro pois ele vai esparramar – e você não quer uma Pangeia, quer? Asse por 15 – 180 minutos ou até que as bordas estejam bem douradas.

6. Retire do forno e deixe descansar em uma grade ou então sobre outra forma. Retire os cookies com a ajuda de uma espátula.

7. Para finalizar, você pode confeitar com a cobertura sugerida nos ingredientes. Eu usei uma colher para fazer as listras e ficou bem charmosinho. O cookie fica docinho na medida certa então a cobertura é dispensável se você não fizer questão dela.

A massa rende bastante, viu? E olha, muuuuito saborosa! Não deixe de fazer esses cookies hoje, amanhã, depois de amanhã… 😉 Daí você prepara esses cookies pra celebrar o Dia das Bruxas ou o Dia do Saci, no fim das contas o importante é que todos estejamos felizes!

Cookies Macios de Abóbora

Cookies Macios de Abóbora

Rendimento: 30 cookies pequenos para médios.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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